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10 Propiedades y Beneficios de la kale – Avaladas por Estudios

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TODO SOBRE LA KALE ( COL RIZADA )

De todos los vegetales sanos que podemos encontrar, sin duda la col rizada es el rey.

Es sin duda uno de los alimentos más sanos y más nutritivos que existen.

La Kale está lleno de todo tipo de compuestos beneficiosos, alguno de los cuales tiene potentes propiedades medicinales.

 

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA COL RIZADA

Aquí tienes 10 propiedades y beneficios que tiene la col rizada:

 

1 KALE ES UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS NUTRITIVOS

Antes de entrar en los beneficios, permíteme explicar antes lo que es la col rizada…

La Kale es un vegetal popular, miembro de la familia de la col.

Se relaciona con las verduras crucíferas, como son la col, el brócoli, la coliflor, la con rizada y las coles de Bruselas.

Hay diferentes tipos de col rizada. Las hojas pueden ser de color verde o púrpura, y tener una forma lisa o rizada.

El tipo más común de col rizada es la col rizada o col rizada escocesa, la cual tiene hojas de color verde y es rizada, su tallo es duro y fibroso.

propiedades kale

Una sola taza de col cruda ( lo que serían 67 gramos ) contiene:

  • Vitamina A: 206% de la dosis diaria recomendada
  • Vitamina C: 134% de la dosis diaria recomendada.
  • Vitamina B6: 9% de la dosis diaria recomendada.
  • Manganeso: El 26% de la dosis diaria recomendada.
  • Calcio: 9% de la dosis diaria recomendada.
  • Cobre: 10% de la dosis diaria recomendada.
  • Potasio: 9% de la dosis diaria recomendada.
  • Magnesio: 6% de la dosis diaria recomendada.
  • Contiene un 3% o más de la de la dosis diaria recomendada de vitamina B1 ( tiamina ), vitamina B2 ( riboflavina ), vitamina B3 ( niacina ), hierro y fósforo.

En esta cantidad tenemos 33 calorías, 6 gramos de carbohidratos ( 2 de los cuales son fibra ) y 3 gramos de proteína.

La kale es un alimento que tiene muy poca grasa, de la cual una parte es ácido graso omega-3 llamado ácido alfa-linolénico.

Dado que tiene una cantidad muy baja de calorías, la col rizada se encuentra entre los alimentos más densos en nutrientes. Comer más kale es una gran manera para aumentar el contenido total de nutrientes en nuestra alimentación.

Conclusión: La col rizada es muy alta en nutrientes y muy baja en calorías, por lo que es uno de los alimentos más denso en nutrientes que existen.

2 EL KALE ESTÁ LLENO DE GRANDES ANTIOXIDANTES

kale salud

La kale, al igual que otras verduras de hoja verde, es un alimento muy rico en antioxidantes.

Entre los que se incluyen el beta-caroteno, la vitamina C, así como diferentes flavonoides y polifenoles.

Los antioxidantes son sustancias que nos ayudan a reducir el daño oxidativo que provocan los radicales libres en nuestro cuerpo.

Se cree que el daño oxidativo es uno de los principales responsables del envejecimiento y de muchas enfermedades, entre las que se incluye el cáncer.

Sin embargo, muchas sustancias que se encuentra en los antioxidantes también tienen funciones importantes.

Por ejemplo están los flavonoides, la quercetina y el Kaempferol, los cuales se encuentran en grandes cantidades en la col rizada.

Estas sustancias han sido estudiadas en tubos de ensayo y en estudios en animales. Se ha comprobado en ellos que tienen beneficios para el corazón, como anti-inflamatorios, anti-virus, anti-depresivo y efectos contra el cáncer.

Conclusión: La col rizada tiene antioxidantes muy potentes, por ejemplo la quercetina y el kaempferol, los cuales tienen grandes beneficios para la salud.

 

3  ES UN EXCELENTE FUENTE DE VITAMINA C

Como sabes, la vitamina C es un nutriente importante.

La vitamina C es un antioxidante soluble en agua que sirve para muchas funciones vitales en las células del cuerpo.

Por ejemplo, es necesaria para sintetizar el colágeno, la proteína estructural más abundante en el cuerpo.

La kale es mucho más alta en vitamina C que la mayoría del resto de vegetales, contiene alrededor de 4,5 veces la que tiene la espinaca.

Podemos decir que la col rizada es en realidad una de las mejores fuentes de vitamina C. Una taza de col cruda incluso llega a contener más vitamina C que una naranja.

Conclusión: La con rizada en un alimento rico en vitamina C, un antioxidante que tiene muchas funciones importantes para nuestro cuerpo. Una sola taza de col cruda llega a contener más vitamina C que la que tiene una naranja.

 

4 EL KALE AYUDA A BAJAR EL COLESTEROL

alimentos buenos para el corazón

El colesterol tiene muchas funciones importantes en nuestro cuerpo.

Una de ellas es hacer los ácidos biliares, las cuales son sustancias que nos ayudan a digerir las grasas.

Nuestro hígado convierte el colesterol en ácidos biliares, que luego son liberados en el sistema digestivo cuando comemos una comida grasa.

Cuando toda la grasa ha sido absorbida y los ácidos biliares han hecho sus funciones, son reabsorbidos en el torrente sanguíneo para volver a ser utilizados.

Las sustancias llamadas secuestradores de ácidos biliares pueden unir ácidos biliares en el sistema digestivo y evitar que sean reabsorbidos. Con esto se consigue reducir la cantidad total de colesterol en el cuerpo, lo cual es positivo para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Un estudio concluyó que consumir de manera diaria zumo de col rizada durante 12 semanas consiguió aumentar el HDL ( colesterol bueno ) en un 27% y reducir los niveles de LDL en un 10%, además de mejorar también el estado antioxidante.

Según un estudio, la col rizada al vapor consigue aumentar de manera drástica el efecto vinculante de ácidos biliares. La col rizada al vapor es en realidad un 43% más potente que la colestiramina, un medicamento utilizado para reducir el colesterol.

Conclusión: La Kale contiene sustancias que unen a los ácidos biliares y los niveles de colesterol en el cuerpo. La col rizada al vapor es muy eficaz.

Artículo relacionado: Te presento los 50 Alimentos más SANOS del Mundo

 

5 EL KALE ES UNA DE LAS MEJORES FUENTES DE VITAMINA K

La vitamina K es un nutriente importante.

Es clave para la coagulación de la sangre, lo hace activando ciertas proteínas y dándoles la capacidad de unirse al calcio.

propiedades de la col rizada

El kale es una de las mejores fuentes que podemos encontrar en vitamina K, con una sola taza cruda tenemos casi 7 veces la cantidad diaria recomendada.

La forma de la vitamina K en la col rizada en la K1, la cual es diferente de la vitamina K2. La k2 se encuentra en alimentos de soja fermentados y en ciertos productos de origen animal. Esta vitamina ayuda a prevenir las enfermedades del corazón y la osteoporosis.

Conclusión: La vitamina K es un nutriente importante que interviene en la coagulación de la sangre. Una sola taza de col rizada nos aporta 7 veces la dosis diaria recomendada de vitamina K.

 

6 AYUDA A COMBATIR EL CÁNCER

comer col rizada

Todo sabemos la crueldad del cáncer, el cual se caracteriza por el crecimiento incontrolado de las células.

La kale está cargada de compuestos que se cree que actúan como protectores contra esta enfermedad.

Entre ellos se incluye el sulforafano, una sustancia que se ha demostrado que ayuda a combatir la formación del cáncer a nivel molecular.

También contiene una sustancia llamada indol carbinol, la cual se cree también que ayuda a prevenir el cáncer.

Los estudios han demostrado que los vegetales crucíferos ( col rizada ) puede reducir de manera importante varios tipos de cáncer, aunque son necesarios más estudios en humanos.

Conclusión: La Kale contiene sustancias que se han demostrado que ayudan a combatir el cáncer, aunque son necesarios más estudios al respecto.

22 Alimentos Ricos en Fibra ( Sanos y muy Saciantes )

 

7 LA KALE ES ALTA EN BETA-CAROTENO

A menudo se afirma que la kale es alta en vitamina A, lo cual es falso.

En realidad, es un alimento rico en betacaroteno, un antioxidante que el cuerpo puede convertir en vitamina A.

Por esta razón, la col rizada puede ser muy buena para conseguir aumentar los niveles de esta vitamina en el cuerpo.

Conclusión: La col rizada es muy alta en beta caroteno, un antioxidante que nuestro cuerpo convierte en vitamina A.

 

8 ES UNA BUEN FUENTE DE MINERALES

La Kale es un alimento alto en minerales, alguno de los cuales muchas personas son deficientes.

beneficios del kale

También es una buena fuente de calcio, un nutriente muy importante para la salud ósea y el cual juega un papel muy importante en todo tipo de funciones celulares.

También nos aporta magnesio, un mineral muy importante del que carecen muchas personas. Comer mucho magnesio puede tener un efecto protector contra la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón.

La Kale también contiene un poco de potasio, un mineral que nos ayuda a mantener los gradientes eléctricos en las células del cuerpo. Una ingesta adecuada de potasio se ha relacionado con una reducción de la presión arterial y con un menor riesgo de sufrir enfermedades del corazón.

Una ventaja que presenta la col rizada con el resto de vegetales verdes como la espinaca, es que es baja en oxalatos, unas sustancias que se encuentran en algunas plantas y que pueden impedir que los minerales sean absorbidos.

Conclusión: La col rizada tiene muchos minerales importantes, algunos de los cuales no están muy presentes en la alimentación de muchas personas. Entre ellos están , el calcio, el potasio y el magnesio

 

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9 LA KALE ES ALTA EN NUTRIENTES MUY BUENOS PARA NUESTROS OJOS

hatitos sanos para envejecer mejor

Una de las consecuencias que suele traer el envejecimiento es que nuestra visión empeora.

Afortunadamente, hay varios nutrientes que nos pueden ayudar a evitar que esto suceda.

Dos de los más importantes son la luteína y la zeaxantina, unos antioxidantes carotenoides que se encuentran en grandes cantidades en la col rizada y en otros alimentos.

Diferentes estudios han demostrado que las personas que toman suficiente luteína y zeaxantina tienen menor riesgo de degeneración macular y cataratas, dos trastornos muy frecuentes de los ojos.

Conclusión: La col rizada es alta en luteína y zeaxantina, dos nutrientes que nos ayuda a reducir de manera importante la degeneración macular y las cataratas.

 

10 LA KALE NOS AYUDA A ADELGAZAR

propiedades de las verduras

La kale tiene varias propiedades que la hacen perfecta para ayudarnos a adelgazar.

Es baja en calorías, pero aún así proporciona un volumen importante que nos ayuda a que nos sintamos saciados.

Debido a que es baja en calorías y alta en agua, la col rizada tiene una baja densidad energética.

Comer muchos alimentos con baja densidad de energía se ha demostrado que nos ayuda a perder peso.

A pesar de que es baja en proteínas, contiene pequeñas cantidades de proteína y fibra. Estos son dos de los nutrientes más importantes cuando se trata de perder peso.

 

CONCLUSIÓN

Por suerte, añadir la col rizada en nuestras comidas es muy fácil. Es tan fácil como añadirlo en ensaladas o en tus recetas.

La kale es absolutamente deliciosa y podemos considerarla un súper alimento.

Mucha gente, entre la que me encuentro, añade esta verdura a sus batidos con el fin de aumentar los nutrientes diarios

La col rizada es uno de los alimentos más sanos y nutritivos que puedes encontrar.

Si deseas aumentar de manera drástica la cantidad de nutrientes que tomar, considera añadir este alimento a tus comidas.

¿ Has probado alguna vez la col rizada ? ¿ Cómo te gusta prepararla ?

Cuídate mucho

Marcos

 

 

Cómo Adelgazar Bebiendo más Agua  ( Sígueme en Youtube).

 

 

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  1. lila.acorda481@gmail.com 8 Diciembre, 2014 at 17:00 #

    comenzare a usar kale n mi dieta. crecias y quisiera me envien nuevos secretitos como este.

    • Mario Araya Yañez 12 Noviembre, 2015 at 15:17 #

      Como comsigo kale o semillas?

      • Marcos Meilán 12 Noviembre, 2015 at 18:26 #

        Hola Mario,

        Es fácil encontrarlas en supermercados especializado en alimentos ecológicos.

        Un saludo

        Marcos

  2. Mary Paz Garcia 11 Diciembre, 2014 at 13:56 #

    La informacion ha sido impresionante, y magnifica, pues no conocia este vegetal y lo consegui en un supermercado y me hice una batida con una hoja completita, almendras, avena y krystal light. Y me quedo sabroso…. Gracias

  3. Marina Becerra 11 Diciembre, 2014 at 22:13 #

    EL KALE ES INCREIBLE Y ME ENCANTO MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR LOS BENEFICIOS

  4. Blanca Palencia 19 Febrero, 2015 at 19:04 #

    Yo tengo un año de tomar en jugo el kale ,pero una amiga me dice que no lo tome mucho porque daña el hígado .que tan cierto es esto ?

  5. silvana Ledesma 25 Marzo, 2015 at 1:50 #

    Quisiera saber donde la puedo conseguir…soy de Sgo del Estero, Argentina

    • gaspar ramires 22 Octubre, 2015 at 0:46 #

      Mi pregunta es si es malo comerlo en exceso.

      • Marcos Ferreiro 22 Octubre, 2015 at 23:19 #

        Hola Gaspar,

        Comer en exceso te hace engordar, también influye el tipo de alimentos que comas, en función de eso los problemas pueden ser mayores. Hay que tener un control en las calorías.

        Cuídate

        Marcos

  6. marithza mora 20 Abril, 2015 at 0:50 #

    Kale es un excelente vegetal pero de muy mal sabor.

  7. Buenisimo lo empece a tomar en batidos y me ha ayudado mucho Para mis huesos 26 Abril, 2015 at 0:37 #

    Buenisimo usenlo we lo recomiendo Para Los huesos.

  8. Felicidades. 2 Mayo, 2015 at 23:10 #

    Gracias por la informacion es muy importante.

    l

  9. lana ohio 18 Mayo, 2015 at 2:14 #

    Muy bueno

  10. mireyara Ramirez 18 Mayo, 2015 at 6:45 #

    hoy fue mi primer dia de tratar este vegetal es muy deliciso , pero quiero saber si es malo usarlo mucho

  11. Sandra Orta Mendoza 1 Julio, 2015 at 21:51 #

    Decidi hacer Kale chips me encantaron su sabor es rikisimo tambien lo estoy agregando a mis batidos y en ensaladas son deliciosos
    Ademas por todos sus beneficios seguire consumiendo KALE

  12. Luz 14 Octubre, 2015 at 2:35 #

    Me gustaría saber si el kale ayuda a quitar grasa en el hígado. Gracias

    • Marcos Ferreiro 19 Octubre, 2015 at 18:19 #

      Hola Luz,

      El kale es perfecto para desintoxicar, así que la respuesta es que sí. Es un super alimento.

      Un saludo

      Marcos

  13. Camila jilberto acevedo 12 Noviembre, 2015 at 14:35 #

    Mire yo tengo una hija d 1 ano y 10 meses le cuesta mxo fecar y aparte d eso tiene una enfermedad d una dermatitis atopica severa eh leido sobre esto y dice q es muy bueno para la piel prevenir el cancer y tiene mxas fibras xk ella esta a dieta q me recomienda ustedes xk kiero comprarla para ser ensalada y hacerle juguito para q no le cuesta tanto q tan cierto es???

    • Marcos Meilán 12 Noviembre, 2015 at 18:28 #

      Hola Camila,

      Personalmente te la aconsejo, esta llena de propiedades y beneficios para la salud, es fácil encontrarla en los mercados.
      Ya me contará si la ha probado

      Cuídese

      Marcos

  14. ROLANDO 13 Noviembre, 2015 at 2:44 #

    Estimado Marco , en Chile donde podría comprar????? , podrias indicarme gracias

    • Marcos Meilán 13 Noviembre, 2015 at 10:24 #

      Hola Rolando, lo desconozco, yo vivo en España. Aquí es fácil de encontrar en tiendas de productos ecológicos.

      Cuídese y a ver si lo encuentra.

      Marcos

  15. lourdes 24 Enero, 2016 at 19:29 #

    Buenisimo!!!!! Gracias Marcos

  16. María Arambula 5 Febrero, 2016 at 17:04 #

    se puede tomar crudo en un licuado con agua? y se tiene que desinfectar?

    • Marcos Meilán 5 Febrero, 2016 at 19:03 #

      Hola María,

      Sí por supuesto, un licuado es perfecto, importante limpiar bien antes la col rizada.

      Delicioso licuado.

      Cuídate Mucho

      Marcos

  17. Alejandra Vázquez Pacheco 19 Febrero, 2016 at 19:05 #

    Hola Marcos, que buena información, había escuchado de ella, pero fui al súper y compre un jugo con kale, espinaca, apio, pepino y nopal pero me llamo la atención kale es por eso ke bus ke información…….. Gracia!!! Saludos!!!

    • Marcos Meilán 20 Febrero, 2016 at 8:46 #

      Muchísimas gracias Alejandra por tu mensaje, te lo agradezco mucho

      Cuídate

      Marcos

  18. Alma andino 12 Abril, 2016 at 6:14 #

    Como puedo tomar kale osea con que lo acompaño en jugos ,tengo el hígado graso que me recomiendan,se los agradeceré mucho

    • Marcos Meilán 12 Abril, 2016 at 14:56 #

      Hola Alma,

      La puedes usar para ensaladas, batidos, como acompañamiento en muchas recetas, ofrece muchas posibilidades.
      Personalmente se la echo cada mañana al batido.

      Cuídate

      Marcos

  19. NORA PARRA 14 Junio, 2016 at 18:05 #

    TENGO 60 ANOS Y HE EMPEZADO A PRESENTAR SEGUIDOS EPISODIOS DE GRIPE E INFECCIONES, QUE ME AFECTAN TODO EL CUERPO, COMENZANDO A PREOCUPARME, PUES HE SIDO UNA PERSONA INQUIETA Y ACTIVA.
    UNA SOBRINA ME HA RECOMENDADO LAS BONDADES DEL LA KALE, PARA SUBIR DEFENSAS Y POR ESTO LLEGUE A ESTA PAGINA BUSCANDO COMO SE LLAMABA EN COLOMBIA ESTE VEGETAL, GRACIAS A USTEDES RESOLVI MI INQUIETUD.

  20. Alfredo Vergara 4 Octubre, 2016 at 7:46 #

    Muy bueno y gracias por informar las bondades curativas del kale o col risada

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