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consumo de sal

La Sal en tus Comidas ¿ Cuánta Sal debes tomar ?

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LA SAL EN NUESTRA DIETA

Es muy fácil que hayas oído hablar en los últimos años de los peligros del exceso de calorías, de comer muchas grasas trans, azúcares, seguro que más de una vez han llegado a ti los mensajes alertándote de las consecuencias que puedes sufrir en tu salud cuando tomas estos nutrientes en exceso.

Pero ha llegado la hora de que tengas mucho cuidado también con el consumo de sal ( o, más técnicamente, cloruro de sodio ).

Somos muy conscientes ya de los problemas que ocasiona en nuestra salud el exceso de calorías, el comer muchas grasas y dulces, las cifras de obesidad no paran de aumentar año tras año en todos los países del mundo. Sin embargo, no se habla tanto de los problemas que puede ocasionar el exceso de sodio, a no ser que estés cara a cara con una máquina de presión arterial.

No cabe duda de que nos encanta la sal, y el deseo es natural. Ya antes de que usáramos saleros, disfrutábamos del sodio en los alimentos vegetales, lo que fue un gran motivo para que nos gustarán, además de que nos aportan una gran cantidad minerales importantes, como el potasio por ejemplo.

 

CONSUMO DE SAL – QUÉ DEBES SABER 

La sal hace que los alimentos dulces sean más dulces, disminuye la amargura de los alimentos e incluso mejora la ” sensación en la boca “, un termino que usamos para describir todas las sensaciones que sentimos cuando tenemos comida en nuestras bocas.

Es necesaria para nuestra salud la sal en nuestra dieta, pero hay una enorme brecha entre lo que debemos comer y lo que realmente estamos comiendo. La ingesta diaria recomendada de sodio es de 2.300 mg ( incluso menos si eres menos de 50 años ). Sin embargo, los hombres estamos tomando más de 4.000mg de sodio al día y las mujeres más de 3.000mg.

El problema que tenemos es que el sodio no es fácil de evitar. Hay tanta sal en los alimentos procesados que comemos, también es fácil encontrarla en las comidas de los restaurantes, aunque no seas mucho de coger el salero, vas a conseguir gran cantidad de sal en tus comidas. Hay gran presencia de sal en quesos, carnes frías, condimentos, aperitivos y sopas.

Las comidas en los restaurantes son una doble amenaza en el consumo de sodio, por un lado está el hecho de que los cocineros le echan gran cantidad de sal a las comidas y por otro que al ser las porciones tan grandes, provoca que te estés llevando a la boca la sal que deberías comer en dos días en una sola comida.

 

QUÉ PUEDES HACER PARA REDUCIR EL CONSUMO DE SAL ?

Puedes empezar por recortar de las cosas más obvias, como los aperitivos saldos, sopas enlatadas y alimentos muy procesados. Otra cosas importante es que leas las etiquetas a la hora de hacer la compra, y que busques siempre las versiones más bajas en sodio de los alimentos envasados, como las verduras, el atún o los frijoles.

También notarás un gran cambio si apuestas por hacer las comidas desde cero, nada de cosas ya pre-cocinadas, conseguirás que tus comidas sepan mejor y que al mismo tiempo te proporcionen menos sal. Para sazonar puedes utilizar especias de sabor fuerte, como las hierbas, el limón, la cebolla y el ajo.

 

Y tú ¿ Tomas muchas sal en tus comidas ? Puedes dejar tus comentarios más abajo, gracias por hacerlo.

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