Primario

riesgos carne roja

Es buena la carne roja para nuestra salud ?

 riesgos carne roja

Durante muchos años he sido un gran consumidor de carne, podía comer y cenar carne roja sin problemas, además eran unos buenos filetes. Lo cierto es que mis padres también siempre han sido unos grandes consumidores de carne y supongo que pillé su costumbre, ciertamente pensaba que era algo sano que no debía ocasionarme problemas. Tengo que decirte también que durante aquellos años tampoco me preocupaba la alimentación ni sus consecuencias en mi salud.

Cuando empecé a ser más consciente de la importancia para nuestra salud de llevar una alimentación sana  y aumenté mi preocupación por saber más por los alimentos, descubrí que el consumo alto de carne roja es bastante perjudicial para nuestra salud, te explicaré por qué en este artículo, vamos a ello.

 

QUÉ DICEN LOS ESTUDIOS SOBRE LA CARNE ROJA

Estudios que se han hecho para ver los efectos que tiene en nuestra salud el consumo de carne roja han concluido que consigue aumentar el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.

Las conclusiones de un total de 20 estudios realizados sobre los efectos de la carne roja sin procesar con respecto a la carne roja procesada, tuvieron resultados diferentes sobre los riesgos de sufrir enfermedades del corazón, diabetes y accidentes cerebrovasculares.

De un lado tienes la carne roja sin procesar en carnes de res, carnes de cerdo, cordero, etc, y por otro lado está la carne procesada, que también es bastante habitual en nuestra alimentación, y que se encuentra en los productos cárnicos, como el tocino, el salami, las salchichas, etc. Se considera carne procesada cualquier tipo de carne que ha sido ahumada, curada o que se le ha añadido conservantes o sal.

Los resultados de los estudios no pudieron dar mucha información sobre los efectos que tiene el consumo de carne en los accidentes cerebrovasculares, pero sí en las enfermedades cardiacas y en la diabetes, fueron los siguientes:

  • Carne roja sin procesar: Comer 100 gramos al día no conlleva ningún riesgo para nuestro corazón , y sí que tiene un poco de efecto, aunque no muy importante de cara a tener diabetes.
  • Carne roja procesada: Comer 50 gramos de carne procesada supone aumentar en un 42% el riesgo de sufrir enfermedad cardiaca y en un 19% el riesgo de sufrir diabetes.
  • Combinar carnes rojas: Comer al día un total de 100 gramos de carne roja procesada y sin procesar no tuvo ningún efecto negativo de cara a una enfermedad cardiaca pero sí que supuso aumentar en un 12% el riesgo de padecer diabetes.

 

¿ POR QUÉ LA CARNE ROJA PUEDE SER PERJUDICIAL PARA NUESTRA SALUD ?

La realidad es que aunque la carne procesada y la no procesada tienen una cantidad similar de grasa saturada  y la procesada incluso tiene menos colesterol y hierro, esta última tiene casi el triple de sodio que la no procesada. Estos niveles tan altos de sodio ( sal ) tiene efectos sobre la presión arterial lo cual afecta a los vasos sanguíneos.

Otra consecuencia negativa de la carne procesada está en los nitratos que se le añade, que hace que dañen nuestros vasos sanguíneos , reduciendo la secreción de insulina y afectando al control de la glucosa en sangre, lo que hace aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas y diabetes.

También te puede interesar: Efectos de la televisión en tu salud

Los expertos recomiendan no comer más de 70 gramos al día de carne roja, el equivalente a dos tiras de tocino, y que en lugar de ello optemos más por los pescados, legumbres, frutos secos, vegetales y las carnes blancas, como el pollo.

Así que ya sabes, si actualmente tu alimentación tiene mucha carne roja, sea procesada o sin procesar, ha llegado el momento de que consideres reducir su consumo para proteger tu salud.

 

Y tú, ¿ Qué opinas sobre la carne roja ? Sueles comer mucha ? Puedes dejar tus comentarios más abajo, tu opinión es importante.

Como siempre puedes compartir el artículo en las redes sociales y hacerle me gusta para que llegue a tus conocidos. Tienes todas las pestañas abajo, no puedes quejarte, te lo pongo muy fácil.

PD- Si es la primera vez que visitas Tu blog de salud te recomiendo que te registres en el lateral de este blog para que pueda enviarte consejos y descuentos directamente a tu email.

,

Deja tu comentario

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR
ÚNETE PARA  RECIBIR GRATIS CÓMO CAMBIAR TU CUERPO Y TU SALUD CON LA DIETA BAJA EN CARBOHIDRATOS

Enter your text here...

x