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kéfir de leche

Calcio y La Osteoporosis ¿ Son buenos los Productos Lácteos para los Huesos ?

El calcio es el principal mineral que tenemos en los huesos. Uno de los mejores alimentos para obtener este mineral son los productos lácteos.calcio y osteoporosis

Por ello, los expertos recomiendan que tomemos 3 vasos de leche al día.

Sin embargo, las cifras dicen que algo falla, los países que toman más productos lácteos tienen también la mayor cifra de casos de osteoporosis.

 

LOS PRODUCTOS LÁCTEOS NO TIENEN SENTIDO DESDE UNA PERSPECTIVA EVOLUTIVA

Durante toda nuestra evolución como especie no hemos tomado productos lácteos, así que la idea de que los seres humanos tenemos la ” necesidad ” de tomar productos lácteos no tiene mucho sentido para mí.

Los seres humanos somos los únicos animales que tomamos productos lácteos después del destete. También somos los únicos animales que tomamos leche de otra especia que no es la nuestra.

Con estos datos, podemos decir que el consumo de productos lácteos puede considerarse ” no natural ” y podemos decir que es algo relativamente nuevo en nuestra especie. Nuestra evolución como especie engloba millones de años, sin embargo los productos lácteos llevan en ella unos 10.000 años.

Tenemos también información que dice que los huesos de nuestros antepasados más lejanos ( cazadores-recolectores ) era excelente. No tomaban lácteos después del destete, pero sí que obtenían cantidades importantes de calcio de otras fuentes.

Así que desde un punto de vista evolutivo, no tiene mucho sentido la idea de que los seres humanos necesitamos los productos lácteos para tener una buena salud en los huesos.

Aunque no sea necesario, no quiere decir que sea positivo.

Conclusión: Los seres humanos llevamos tomando leche poco tiempo dentro de nuestra escala evolutiva. Somos la única especie que toma leche después del destete, o leche de otras especies diferente a la suya.

 

LA OSTEOPOROSIS

envejecimiento en hombre

La osteoporosis es una enfermedad en la que de manera progresiva nuestros huesos se van deteriorando, perdiendo masa y minerales.

Ya lo dice el mismo nombre de la enfermedad: Osteoporosis = huesos porosos.

Las causas de la osteoporosis son variadas, no tienen sólo que ver con la nutrición, también está el ejercicio y las hormonas.

La osteoporosis es más común en mujeres, especialmente después de la menopausia. Al sufrir esta enfermedad aumentan de manera importante el riesgo de fracturas óseas, lo que puede perjudicar en gran manera la calidad de vida.

 

POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE EL CALCIO ?

Los huesos tienen una función estructural, pero tienen otras muchas funciones en el cuerpo.

El cuerpo mantiene los niveles de calcio en sangre dentro de un estrecho rango. Si no conseguimos suficiente calcio a través de la dieta, entonces nuestro cuerpo lo que hace es extraerlo de los huesos.

A través de la orina excretamos una cierta cantidad de calcio. Si lo que eliminamos a través de nuestro cuerpo no lo recuperamos a través de los alimentos, entonces ocurre que nuestros huesos pierden calcio y pasan a estar con menos densidad y más propensos a romperse.

Conclusión: La osteoporosis es una enfermedad muy habitual hoy en día, especialmente en mujeres que han pasado ya la menopausia. Es la causa principal de fracturas en personas mayores.

 

EL MITO SOBRE LAS CONSECUENCIAS DE LA PROTEÍNA EN LOS HUESOS

alergia al queso

Algunas personas creen de manera equivocada que los productos lácteos pueden provocar osteoporosis por su alto contenido en proteínas.

La justificación para argumentar esto es que la proteína provoca que aumente la acidez de la sangre, a lo que nuestro cuerpo reacciona expulsando calcio para neutralizar el contenido ácido.

Este argumento no recibe mucho apoyo del mundo científico.

Esto es en lo que se basa la dieta alcalina, la cual opta por alimentos alcalinos y evita aquellos que pueden crear un ambiente ácido.

El alto contenido de proteínas que tiene la leche es sin duda positivo. Los estudios realizados muestran que comer proteínas ayuda a mejorar la salud ósea.

La leche no es sólo rica en proteínas y calcio, también lo es en fósforo. Los productos lácteos que proceden de vacas alimentadas con pasto también son ricos en vitamina K2.

Tanto las proteínas, como el fósforo, como la vitamina K2 es muy importante para la salud ósea.

Conclusión: Los productos lácteos además de ser ricos en calcio también lo son el proteínas, fósforo y vitamina K2, todos ellos son positivos para la salud de nuestros huesos.

 

EFECTOS NEGATIVOS DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

leche orgánica

Hay estudios que indican que el aumento de productos lácteos puede provocar efectos negativos en la salud de nuestros huesos.

Muchas personas veganas suelen hablar de estos estudios para atacar a los productos lácteos, pero suelen ignorar lo que dicen otros estudios sobre los efectos positivos que tienen los productos lácteos.

Es importante concretar que los estudios observacionales suelen dar una combinación de resultados, no podemos utilizarlos para probar cualquier cosa.

Decir también, que son muchos los estudios observacionales que muestran los efectos beneficiosos de los productos lácteos.

Por suerte, tenemos a nuestra disposición estudios observacionales que nos pueden dar respuesta clara sobre los efectos que tienen los productos lácteos en la salud de nuestros huesos.

Conclusión: Hay estudios observacionales que muestran que los productos lácteos no tienen ningún efecto negativo para la salud de los huesos.

 

QUÉ DICE LA CIENCIA REAL SOBRE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS ?

La única manera de analizar los efectos reales de los productos lácteos para los huesos es hacer un ensayo controlado aleatorio.

propiedades del queso

Este tipo de estudios se consideran el patrón de oro en la ciencia.

Consiste en grupos de personas que forman parte de grupos diferentes. Uno de los grupos recibe una intervención ( para este caso sería comer más leche ), mientras que el otro grupo sigue con su vida normal y no hace nada en especial.

Muchos de estos estudios han analizado el efecto que tienen los productos lácteos y el calcio en la salud de los huesos. Los resultados suelen ser siempre parecidos….FUNCIONAN.

  • Infancia: Los productos lácteos y el calcio aumentan el crecimiento de los huesos.
  • Edad adulta: En adultos se comprueba que los productos lácteos disminuyen la tasa de pérdida ósea y provocan una mejora en la densidad ósea.
  • Personas mayores: Los productos lácteos mejoran la densidad ósea y reducen el riesgo de fracturas.

Dicho esto hay que advertir contra el uso de suplementos de calcio. Algunos estudios han mostrado que pueden aumentar el riesgo de ataques de corazón.

La mejor manera de obtener el calcio es a través de los productos lácteos u alimentos que lo contengan, como las verduras de hoja verde o el pescado.

Conclusión: Los ensayos controlados aleatorios muestran que los productos lácteos son positivos en todas las franjas de edad.

 

LOS PRODUCTOS LÁCTEOS NO SON NECESARIOS PARA LA SALUD DE LOS HUESOS, PERO AYUDAN

tipos de leche

Si me siguen en el blog desde hace tiempo sabrás que no son un fan de la sabiduría nutricional convencional.

Por lo general, esta sabiduría suele demonizar cosas que no son ciertas, como las grasas saturadas o los huevos, mientras que nos dice que comamos más aceites vegetales.

Dicho esto, hay que decir que sí tienen razón con lo de que los productos lácteos son buenos para la salud de los huesos.

Hay muchos estudios que confirmar esto.

A pesar de que los productos lácteos tienen efectos positivos, yo diría que no son necesarios. Puedes mantener una buena salud en los huesos sin tomarlos.

La salud ósea es compleja y hay muchos factores en el estilo de vida que influyen en ella.

Importante hacer ejercicio de resistencia, tomar suficiente proteína, vitamina D y magnesio, así como tomar alimentos ricos en calcio.

Esto ha sido todo sobre el calcio y la osteoporosis, cualquier duda al respecto quedo a tu disposición.

 

Cuídate Mucho

Marcos

 

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