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sardinas a la parrilla

Recetas Comidas – Sardinas a la Parrilla con Tomates y Rúcula

RECETAS PARA COMIDA

 

SARDINAS A LA PARRILLA CON TOMATES, RÚCULA Y QUESO PECORINO

Las sardinas son un excelente alimento ya que ayuda a aumentar nuestro consumo de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina B12, y otros nutrientes.

Algunas personas prefieren comer este pescado recién salido de la lata, lo cual suele no ser tan positivo, por ello te enseñaré un modo sencillo y rápido para prepararlas y que consigas mucho más sabor.

 

INGREDIENTES DEL PLATO

  • 18 sardinas del Mediterráneo frescas y limpias
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 manojos de rúcula baby
  • 4 tomates maduros y picados
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 140 gramos de queso pecorino laminado

 

PREPARACIÓN DEL PLATO

Empezamos calentando la parrilla a fuego medio-alto ( si tienes medidor de temperatura serían unos 180 grados ).

Barnizas las sardinas con una cucharadita de aceite de oliva y las sazonas con sal y pimienta.

Asas cada lado durante 4 minutos. Como segunda opción, puedes freír la sardinas en una sartén a fuego medio-alto.

En un tazón, mezclas la rúcula, el tomate, el aceite de oliva que ha sobrado, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Lo divides en 6 raciones y decoras cada una con sardinas, perejil picado y láminas de queso pecorino.

 

Y ya tenemos el plato listo para disfrutar, sólo falta buena compañía para compartirlo.

 

sardinas a la parrilla

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