Primario

alimentos a evitar

Paso 1 del Reto: Alimentos a Eliminar del Plan Máximo Potencial

La clave fundamental para conseguir el éxito cuando queremos cambiar nuestro estilo de vida es evitar y eliminar los agentes que pueden echar por tierra nuestro objetivo.

alimentos a evitar

Si estás tratando de leer más libros y dejar de ver tanta televisión, quizás sea buena idea eliminar las grabaciones programadas de ese programa tan de moda.

Si estás tratando de no beber alcohol durante un mes, quizás sea una buena idea que te deshagas de la cerveza, licores y del vino que tienes en casa.

Si estás tratando de llevar una vida vegana, deberás empezar por eliminar todos los productos de origen animal que tengas en casa, refrigerador, despensa y congelador.

Por ello, si vas a empezar el reto ” Máximo Potencial ” de 21 días, será clave que elimines los alimentos que pueden echar por tierra que consigas tu objetivo. Es algo sencillo de entender ¿ Verdad ?

Puede ser difícil de poner en práctica, ya que muchos de estos alimentos que no nos convienen para conseguir nuestro objetivo son alimentos básicos para muchas personas.

Algunos de ellos, suelen ser considerados como ” saludables ” por muchos expertos. Otros son obviamente basura, pero a veces esta basura sabe bien, por su sabor dulce, salado o su textura crujiente. Lo mejor es que deshagas de todos ellos.

Entonces ¿ Cómo lo hacemos ? ¿ Cuáles son los alimentos que tenemos que eliminar y por qué tenemos que eliminarlos ? Quieres respuestas a todas estas preguntas y yo te las voy a dar:

 

BEBIDAS

POR QUÉ:

Bebidas poco sanas

La mayoría de las bebidas ” saludables ” no son más que agua con azúcar. Representan una gran cantidad de azúcar en nuestro cuerpo, lo que provoca este azúcar en que suframos picos de insulina sin recibir las vitaminas, antioxidantes y fibra que de manera natural tenemos con el azúcar que se encuentra en la naturaleza ( frutas y verduras ).

Además, las bebidas dulces no nos sacian como sí lo hace un alimento sólido, esto provoca  que tomemos gran cantidad de calorías casi sin darnos cuenta y que con ello subamos de peso. Cualquier que haya tomado una coca-cola de tamaño grande ha podido comprobar que no por beber mucho deseaba reducir la cantidad de alimentos sólidos, no, por qué esta bebida no nos sacia.

 

Bebidas comunes que deben evitarse:

  • Zumos: Naranja, manzana, acai, granada, uva, etc
  • Jugos: Néctares, cóctel de frutas, bebida de iva, Sunny Delight, etc
  • Cafés especiales: Cafés helados mezclados ( frapucinos y similares ), mochas.
  • Soda / refrescos: Con todas sus variantes, light, sin cafeína, etc.
  • Bebidas energéticas: Red bul, Monster, etc.
  • Bebidas deportivas: Gatorade, Powerade, etc.

 

ALIMENTOS HORNEADOS

POR QUÉ:

debemos comer pan blanco

Cuando se pulveriza el grano para hacer la harina, se está creando un carbohidrato acelular, esto difiere de un carbohidrato celular en su digestibilidad y por la tasa con la que nuestros cuerpos absorben la carga de hidratos de carbono.

Mientras que para un carbohidrato celular, como el que se encuentra en frutas y tubérculos, se deben romper las paredes celulares para acceder a la glucosa, para un carbohidrato acelular el trabajo ya está hecho.

Estos carbohidratos densos abruman a nuestro tracto digestivo, promueven una flora intestinal inflamatoria y una alteración del metabolismo. Este inconveniente, además de todas las otras desventajas que tienen los granos ( más adelante hablamos de ellas ), hacen que los ingredientes de los alimentos horneados sean una de las primeras cosas que debas descartar.

 

Ingredientes horneados comunes que debes evitar:

  • Harina de maíz, almidón y jarabe.
  • Todos los demás almidones y jarabes.
  • Harinas ( principalmente harina de trigo ).
  • Ciertos polvos comestibles, gluten, maltodextrina, leche en polvo.
  • Levadura.

 

CONDIMENTOS Y ADEREZOS PARA ENSALADAS

POR QUÉ:

Gran parte de los condimentos y aderezos para ensaladas añades ingredientes que no nos convienen ( azúcar y grasas malas ). Si estás tomando un aderezo ” bajo en grasa ” sin duda estará lleno de azúcar para compensar la grasa que le falta.

Si optas por un condimentos con toda su grasa, sin duda estará lleno de omega 6 rancios, los cuales contribuyen a la inflamación sistémica. Por todo ello, lo mejor es que los evites.

 

Condimentos comunes que debes evitar:

  • Miel mostaza
  • Salsa de tomate
  • JAM / jalea / conservas.
  • Mayonesa Light
  • Aderezos bajos en grasas para ensaladas.
  • Aderezos para ensaladas a base de soja, maíz, canola, girasol, cártamo o aceite.
  • Cualquier cosa que contenga gran cantidad de azúcar, JAMF, y / o aceites llenos de omega-6.

 

PRODUCTOS LÁCTEOS

POR QUÉ:

tipos de leche

No todos los productos lácteos son negativos, y para los que los toleran, ciertos tipos de productos lácteos pueden pueden ser un componente muy sano en la alimentación de alguien que desea su ” Máximo Potencial “.

Pero muchas personas son intolerantes a la lactosa y / o caseína y ni siquiera lo saben, cuando eliminan los productos lácteos de su alimentación salen a la luz intolerancias que estaban ocultas.

Lo que sí no te aconsejo es que tengas el hábito de tomar productos lácteos bajos en grasa, ya que les faltan las vitaminas solubles en grasas vitales, como la vitamina K2, que hacen que los productos lácteos sean un alimento rico en nutrientes.

En estos alimentos bajos en grasa también se ha eliminado el ácido linoleico conjugado ( CLA ), una grasa trans natural sana que está vinculada a la buena salud.

La mayoría de los estudios han mostrado que los productos lácteos con toda la grasa nos aportan mejores resultados en aspectos de salud que los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa.

 

Productos lácteos bajos en grasa:

  • Queso fundido, queso nacho, queso americano.
  • Helados y yogurt helado.
  • Yogur edulcorado.

 

GRASAS Y ACEITES MALOS

POR QUÉ:

mantequilla

Mucho cuidado con las grasas trans y los aceites ricos en ácidos grasos omega-6. Las grasas trans procedentes de aceites vegetales parcialmente hidrogenados provocan acumulación de grasa, especialmente en la zona abdominal de la barriga, incluso cuando mantenemos las calorías constantes.

Los ácidos grasos omega-6 son necesarios en la dieta, pero sólo en pequeñas cantidades. Lo ideal, es que la relación de ácidos grasos omega-6 y omega-3 sea de 2 a 1.

Sin embargo, estos aceites ricos en omega-6 hacen que esta proporción pase a ser de 20 a 1 para los omega-6, lo que provoca un aumento de la inflamación sistémica.

Otro peligro radica en la inestabilidad inherente de estos aceites, los cuales una vez que están expuestos al calor ( como en una freidora o en una sartén ) oxidan rápidamente los omega-6, lo que los hace todavía más inflamatorios y menos saludables.

 

Aceites y grasas malas que debe evitarse:

  • Cualquier cosa que contenga aceites parcialmente hidrogenados.
  • Untar con mantequilla
  • Aceites altos en omega-6: maíz, cánola, soja, girasol, cartamo, cacahuete, semilla de uva, semilla de algodón.
  • Margarina.
  • La mayoría de restaurantes cocinan con estas grasas a menos que tú solicites lo contrario.

 

COMIDA RÁPIDA

POR QUÉ:

las peores comidas del verano

La comida rápida contiene todo aquello que no debes comer en un producto deliciosamente sabroso, gran cantidad de omega-6, de hidratos de carbono, salsas azucaradas, crujientes fritos salados, carne de baja calidad, alta en calorías, baja densidad de nutrientes.

 

Artículos de comida rápida que debemos evitar:

  • Hamburguesas, sandwitches de pollo, filetes de pescado, perritos calientes.
  • Patatas fritas, aros de cebolla.

 

PESCADO

POR QUÉ:

pescados y mariscos

En comparación con los peces capturados en la naturaleza, los peces de cultivo tienden a quedarse cortos en varias categorías importantes.

Por un lado, los peces de cultivo son más bajos en omega-3 y más altos en omega-6, en especial peces depredadores como el salmón, cuya dieta natural es más difícil de emular en la piscifactoría.

Además, este tipo de salmón es mayor en contaminantes que el silvestre y suele ser cultivado con métodos que dañan el medio ambiente.

Dicho esto, algunos peces silvestres que están en lo alto de la cadena alimentaria son demasiado altos en mercurio para tomarlos de manera frecuente, especialmente en el caso de mujeres embarazadas y niños.

 

Peces comunes que deben evitarse:

  • Los peces más cultivados, especialmente peces depredadores como el salmón.
  • Pescado empanado, palitos de pescado, filetes de pescado, calamares fritos, ostras / almejas / mejillones fritos.
  • Grandes peces depredadores ricos en mercurio, como el tiburón, el pez espada y la caballa.

 

CEREALES Y LEGUMBRES

POR QUÉ:

Los cereales y las legumbres contienen grandes cantidades de antinutrientes, incluyendo el ácido fítico y las lectinas, los cuales deterioran la digestión, reducen la absorción de minerales, y dañan la mucosa intestinal.

También son ricos en hidratos de carbono, y si hablamos de cereales, productos con harinas, tienen hidratos de carbono acelulares que son muy perjudiciales.

En general, los cereales y las legumbres son simplemente innecesarios. No ofrecen nada que no puedas conseguir por otros lados.

 

Granos comunes que deben evitarse:

  • Granos de cereales: Trigo, maíz, arroz.
  • Pastas.
  • Pan y productos de harina: Baguettes, bollos, galletas, croissantes, galletas, pizza, centeno, etc.
  • Granos para cocinar: Mijo, centeno, cebada, bulgur, amaranto y cuscús.
  • Granos inflados: Palomitas de maíz, galletas de arroz, cheetos.

 

Legumbres comunes que deben evitarse:

  • Alfalfa.
  • Frijoles
  • Cacahuetes, mantequilla de maní.
  • Lentejas.
  • Soja, tofu.

 

CARNE

POR QUÉ:

carnes y lácteos provocan inflamación

Aunque los animales son pieza central del plan de ” Máximo Potencial “, no todas las carnes son iguales.

Las carnes procesadas y los productos cárnicos, son ricos en conservantes, edulcorantes y aglutinantes, los cuales no son tan beneficiosos como sí lo son la carne fresca de los animales, los huesos y despojos.

Los nitratos, los cuales no son peligrosos por sí solos ( e incluso aparecen de manera natural en los vegetales ), pueden formar compuestos potencialmente insalubles, los cuales pueden ser cancerígenos cuando se someten al calor ( nitrosaminas ), que además no contienen antioxidantes ( los cuales sí contienen las plantas que tienen nitratos ).

Cantidades limitadas de carnes curadas de alta calidad pueden ser una buena opción, pero la mayoría del consumo de carnes debe proceder de las carnes frescas.

También se debe limitar la carne de cría, mientras que se debe optar por animales que hayan sido alimentados con pasto de pastoreo, los cuales tienen ácidos grasos buenos.

 

Carne que debes evitar:

  • Productos cárnicos envasados que tienen químicos y edulcorantes: embutidos, comidas congeladas, carnes frías en rodajas.
  • Carnes de baja calidad / curadas / ahumadas con conservantes y nitratos: salchichón, mortadela, jamón, salchichas, salami, tocino, cecina.
  • Empanados y fritos: Pollo frito, alitas de pollo, tiras de pollo.
  • Carnes de animales alimentados con granos y carne de cría de fábrica y aves de corral.

 

 ALIMENTOS PROCESADOS

POR QUÉ:

Barritas-Con-Proteínas

Los alimentos procesados requieren muy poco esfuerzo en comparación con alimentos enteros.

Están disponibles al instante, lo que significa que podemos abrir un paquete y consumirlos al momento, mientras vemos la televisión. Por el contrario, los alimentos enteros necesitan un tiempo para su preparación.

Pero muchas veces el camino fácil no es el camino correcto, estos alimentos procesados suelen ser ricos en aceites ricos en omega-6, azúcar, granos que debemos evitar.

 

Alimentos procesados comunes que debes evitar:

  • Barritas: De energía, proteínas, granola, frutas.
  • Congelados para cenas, para desayunos y postres.
  • Bocadillos azucarados.
  • Chips, patatas fritas, galletas saladas.

 

DULCES

POR QUÉ:

propiedades néctar de agave

El azúcar puede deteriorar la sensibilidad a la insulina y empeorar los lípidos en sangre. Los aceites ricos en omega-6 provocan estrés oxidativo y empeoran la sensibilidad a la insulina.

Los granos refinados provocan grandes picos de insulina. Cuando encima tomamos un alimento que contiene todos estos ingredientes, como con donut, las cosas se agravan.

 

Dulces comunes que debes evitar:

  • Brownies, pasteles, galletas, magdalenas, tartas.
  • Dulces, barras de caramelo.
  • Edulcorantes: Néctar de agave, azúcar, jugo de caña evaporado, jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar moreno, azúcar en polvo, azucar cruda, miel, melaza.
  • Postres congelados: Helados, tartas.

 

Bueno, amig@s ¿ Qué te parece ? Visto todo junto puede parece mucha cosa. Son muchos alimentos y muchos de ellos suelen ser muy habituales en la alimentación de muchas personas.

Y sí, puede ser difícil al principio, pero después todo es más fácil. Una vez que veas todos los alimentos enteros verás que la cosa es más sencilla y olvidarás toda la basura que tomabas en el pasado.

 

Si tienes cualquier preguntas puedes dejarla debajo.

Este artículo ha sido la parte 1 de las cinco acciones del plan ” Máximo Potencial ” de 21 días, no te pierdas las partes 2, 3 , 4 y 5.

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