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11 Superfoods que Ayudan a Fortalecer tu Salud

Algunos alimentos son ricos en nutrientes si analizamos su contenido calórico.alimentos

También pueden contener algunos compuestos biológicamente activos que nos proporcionan beneficios para la salud.

En este artículo veremos 11 superfoods que están entre los más saludables del mundo.

 

11 SUPERFOODS MUY SANOS

 

1.- YEMAS DE HUEVO

Habrás oído seguro a muchas personas que eliminan las yemas de los huevos por su contenido en colesterol, lo cual no tiene fundamento.

Es en la yema donde están todos los nutrientes. La parte blanca contiene principalmente proteínas.

Así que eliminar la yema del huevo no es una idea muy inteligente.

El colesterol de la dieta no afecta al colesterol en sangre. Los estudios realizados muestran que el consumo de huevos no tiene ninguna relación con ninguna enfermedad. Así que es un mito que deberíamos eliminar.

Pocos alimentos son tan nutritivos como los huevos.

Los huevos contienen:

  • Proteínas: Un huevo grande contiene 6 gramos de proteína de alta calidad, con todos los aminoácidos esenciales.
  • La luteína y la zeaxantina: Estos antioxidantes ayudan en la salud ocular.
  • Vitaminas A, B2, B5, B12 y hierro, fósforo, selenio y otros.
  • Los huevos son uno de los mejores alimentos para la obtención de colina, la cual es muy importante para la salud del cerebro.

Los huesos son uno de los alimentos más saciantes que puedas encontrar. Los estudios realizados demuestran que el consumo de huevos en el desayuno ayuda en la pérdida de peso.

Lo mejor es que elijas siempre huevos que procedan de gallinas que hayan pastado, huevos ecológicos.

Conclusión: Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos que puedas encontrar. La yema contiene casi todos los nutrientes, la parte blanca es principalmente proteína.

 

2.- EL AJO

propiedades de los ajos

El ajo es un alimento que aporta algo más que sabor a nuestras comidas.

También es un alimento muy nutritivo que contiene varios compuestos bioactivos.

En muchos estudios se ha podido confirmar los beneficios que tiene para el corazón el consumo de ajos:

  • Se ha demostrado que el ajo ayuda a reducir los triglicéridos y el colesterol en sangre.
  • También ayuda a reducir la agregación plaquetaria, lo cual ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
  • Un estudio ha confirmado que el extracto de ajo ayuda a reducir la presión sanguínea.

El ajo también nos puede ayudar a matar los microbios ( bacterias y hongos ).

Uno de los compuestos activos, la alicina, se ha demostrado que ayuda a matar las súper bacterias MRSA, las cuales son una gran amenaza para la raza humana por su resistencia a los antibióticos.

Puedes conseguir extracto de ajo a través de los suplementos, o simplemente añadir ajo a tus comidas. Lo mejor es el ajo fresco, elimina el polvo.

Conclusión: El ajo es una hierba muy sabrosa que tiene grandes beneficios para la salud. Son varios los estudios que confirman que el ajo nos ayuda a mejorar la salud del corazón.

 

3.- HÍGADO

Durante cientos de miles de años los seres humanos hemos estado comiendo otros animales. Por ello, genéticamente estamos adaptados a comer este tipo de alimentos.

hígado

La diferencia es que nuestros antepasados no sólo se comían los músculos de los animales, algo que hacemos nosotros.

Ellos también se comían los órganos, cerebro, riñones, corazón, médula ósea, hígado e incluso los testículos.

Los órganos son una de las partes más nutritivas de los alimentos y el más nutritivo de ellos es el hígado.

El hígado es un órgano notable que tiene cientos de funciones. Es rico en nutrientes esenciales como el hierro, la vitamina B12, y varios más. El hígado es tan nutritivo que algunas personas lo consideran el ” multivitamínico de la naturaleza “.

Una pieza de 100 gramos de hígado de res nos aporta:

  • 6.3 veces la dosis diaria recomendada de vitamina A.
  • 2 veces la dosis diaria recomendada de riboflavina.
  • 12 veces la dosis diaria recomendada de vitamina B12.
  • 7 veces la dosis diaria recomendada de cobre.
  • También contiene grandes cantidades de otros nutrientes como el ácido fólico, B3, B5, B6 y otros.

Si quieres comer como un auténtico cazador-recolector no te olvides de comer un poco de carne de órganos. Sólo con que comas hígado una vez a la semana conseguirás gran cantidad de muchos nutrientes esenciales.

Conclusión: Los seres humanos estamos adaptados a comer animales, entre ellos se incluye la carne de órganos como el hígado. Comer hígado una vez a la semana te asegura una gran cantidad de nutrientes esenciales.

 

4.- KALE

kale salud

El kale o col rizada, es sin duda uno de los vegetales más nutritivos que podemos comer.

100 gramos de col rizada contiene sólo 50 calorías y 10 gramos de hidratos de carbono ( de los cuales 2 son fibra ).

Contiene 10 veces la dosis diaria recomendada de vitamina K1, 2 veces la dosis diaria recomendada de vitamina C y 3 veces la dosis diaria recomendada de vitamina A.

También es rico en calcio y potasio.

El kale contiene los compuestos bioactivos sulforophane e indol-3-carbinol, los cuales se ha demostrado en tubos de ensayo y animales que ayudan a combatir el cáncer.

El kale puede ser incluso mejor que la espinaca, ya que estas contienen oxalatos, los cuales pueden unirse con algunos minerales como el calcio en el intestino y prevenir su absorción.

Conclusión: La col rizada es uno de los vegetales más nutritivos que podemos comer, contiene gran cantidad de nutrientes en comparación con su valor calórico.

 

5.- EL ACEITE DE COCO

El aceite de coco es el mejor aceite que podemos utilizar para cocinar.

Está compuesto casi en su totalidad por grasas saturadas, lo que le convierte en un aceite muy resistente a la alta temperatura.

La mayoría de estos ácidos grasos son de longitud media, conocidos como triglicéridos de cadena media.

El ácido graso más abundante del aceite de coco es el ácido láurico.

Los triglicéridos de cadena media son unas grasas muy adecuadas para la pérdida de peso, ya que aumentan la saciedad y mejoran el metabolismo en comparación con otras grasas.

Se ha podido demostrar que el ácido láurico tiene propiedades antimicrobianas y consigue eliminar diferentes patógenos, como las bacterias, virus y hongos.

El aceite de coco ayuda a mejorar varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como el colesterol y los triglicéridos.

Conclusión: El aceite de coco es el mejor aceite para cocinar, ya que se mantiene muy bien a altas temperaturas. También tiene varios beneficios para la salud y ayuda en la pérdida de peso.

 

6.- PATATA DULCE

No suele comer mucho almidón, pero cuando lo hago, una de las opciones que elijo es la batata.

Las patatas dulces son muy nutritivas y ricas en varios nutrientes esenciales como la vitamina A, la C y el potasio.

También son un alimento rico en fibra, en 100 gramos de patata dulce tenemos 3 gramos de fibra.

Si quieres comer hidratos de carbono, una opción muy sana son las patatas dulces.

Conclusión: Las patatas dulces son un alimento rico en almidón muy sano, una gran opción a la hora de comer hidratos de carbono.

 

7.- LOS ARÁNDANOS

arándanos

Los arándanos son un alimento muy bueno y rico en nutrientes, además es bajo en calorías.

Los arándanos son son un alimento rico en antioxidantes, tienen una de las puntuaciones más altas en la clasificación de valor antioxidante de los alimentos.

Un estudio realizado con hombres y mujeres obesos con síndrome metabólico mostró que los arándanos consiguen reducir de manera importante la presión arterial y los marcadores de colesterol LDL oxidado.

Otro estudio con personas mayores concluyó que los arándanos también nos ayudan a mejorar la memoria.

También tenemos estudios que indican que el arándano nos ayuda a prevenir el cáncer.

Son bajos en hidrato de carbono, lo que los convierte en la fruta perfecta para personas con dietas bajas en carbohidratos.

Conclusión: Los arándanos son un alimento rico en antioxidantes, son bajos en carbohidratos lo que los convierte en un alimento perfecto en dietas bajas en carbohidratos.

 

8.- LAS ALGAS

El yodo es un nutriente del que suelen carecer muchas personas hoy en día.

Es un nutriente importante para la salud de los tiroides, las cuales son muy importantes para la salud del resto del cuerpo.

Una deficiencia de yodo puede provocar hipotiroidismo, fatiga, retraso mental y varias enfermedades más.

Gran parte de los alimentos que comemos hoy en día son bajos en yodo. Los mariscos son un alimento excelente para conseguir este nutriente, el cual suele estar concentrado en el mar.

Una manera fácil para que no te falte este nutriente es comer algunas 1 ó 2 veces a la semana. Una alternativa barata es complementar con algas marinas, las cuales aportan todo el yodo que necesitas.

Conclusión: Las algas son un alimento excelente para conseguir yodo, un nutriente del que suelen carecer muchas personas y el cual es muy importante para la salud de la tiroides.

 

9.- SALMÓN

salmón con champiñones

El salmón es un pescado graso, gran parte de sus calorías vienen de las grasas.

Estas grasas son principalmente ácidos grasos omega-3, de las cuales carecen muchas personas.

Tomar pescado graso de una a dos veces a la semana nos ayuda a conseguir las grasas omega-3 que necesitamos para tener una buena salud.

El salmón también es muy rico en proteínas de alta calidad y muchos nutrientes, como el potasio, el selenio, y vitaminas B1, B3, B6, B12.

Tomar pescado graso regularmente nos ayuda a reducir el riesgo de demencia y enfermedad cardiovascular.

Personalmente me siento muy saciado cuando como alimentos como el salmón, me encanta cocinado al horno.

La mejor opción a la hora de comprarlo es elegir salmón salvaje. El salmón de piscifactoría es una alternativa más barata y también sana, aunque algo menos.

Conclusión: El salmón es un alimento rico en ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes. Debes comer pescado graso de una a dos veces a la semana.

 

10.- ACEITE DE HÍGADO DE PESCADO

La forma más sencilla de añadir omega-3 a tu alimentación es tomando un suplemento de aceite de pescado.

El mejor aceite de pescado es el aceite de hígado de pescado de bacalao.

Una cucharada contiene un total de 2.6 gramos de omega-3, lo cual es más de la cantidad diaria recomendada.

El aceite de hígado de pescado también es un buen alimento para conseguir vitamina D3, en una cucharada tenemos 1.350 UI, más del doble de la dosis diaria recomendada. Con esta cantidad puede ser suficiente para prevenir los síntomas de deficiencia.

Hoy en día muchas personas son deficientes en vitamina D3, especialmente aquellas que viven en climas más del norte. Una deficiencia en vitamina D3 puede aumentar el riesgo de cáncer y de diabetes.

El aceite de hígado de bacalao también es rico en vitamina A, una cucharada nos aporta 13500 UI, casi el triple de la dosis diaria recomendada.

Si no comes muchos alimentos que proporcionen omega-3, puede ser interesarte hacer una suplementación con una cucharada de aceite de hígado de bacalao todos los días.

Conclusión: El aceite de hígado de bacalao es un gran alimento para conseguir ácidos grasos omega-3, vitamina D3 y vitamina A.

 

11.- CARNE DE VACUNO ALIMENTADO CON PASTO

A pesar de haber sido un alimentado muy demonizado, la carne es un alimento sano.

Durante toda la evolución los seres humanos hemos comido carne, estamos hechos de carne.

A pesar de las muchas dudas que hay al respecto, los estudios realizados muestran que la carne roja no procesada no aumenta el riesgo de enfermedad.

La carne es una de las mejores fuentes de proteína, es rica en ácidos grasos buenos y en vitaminas y minerales. También es una buena fuente de creatina, carnitina y carnosina, así como otros nutrientes que no podemos conseguir a través de las plantas.

La mejor opción es optar por carne de animales que hayan sido alimentado de manera natural, como la carne de vacuno alimentado con pasto.

Los animales alimentados con pasto son más ricos en ácidos grasos omega-3 que los alimentado con pasto, también tienen más CLA, más antioxidantes, vitaminas y minerales.

Si por algún motivo no puedes comprar alimentos que procedan de animales que hayan sido alimentados con pasto, comer carne de ganado alimentado con granos sigue siendo una alternativa sana.

¿ Cuáles son tus superfoods favoritos ? No dudes dejarnos un comentario con tu opinión.

 

Cuídate Mucho

Marcos

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