Primario

regaliz negro

Todo Sobre las Propiedades de la Regaliz

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TODO SOBRE LA REGALIZ

La regaliz es una especia hecha de la raíz seca de un arbusto de la familia de las leguminosas.

A la regaliz se le conoce regaliz español o italiano, la cual es nativa de Asia y la región del mediterráneo.

La regaliz ha sido utilizada durante muchos siglos en la medicina herbal en Asia y Europa.

El regaliz es usado como saborizante en caramelos, palos de regaliz, goma de mascar, tabaco de mascar, jarabes para la tos, pasta de dientes, y bebidas, como los refrescos y cervezas.

También es consumido como ingrediente en el té de regaliz y en el té de hierbas mixtas.

Uno de los principales componentes del regaliz, la glicirricina, es también muy dulce, más incluso que el azúcar de mesa.

La glicirricina, junto con otras sustancias bioactivas, tiene efectos en nuestra salud, tanto buenos como malos.

 

propiedades de la regaliz

 

NUTRIENTES DE LA REGALIZ

La raíz de regaliz seca se compone principalmente de hidratos de carbono, minerales y compuestos vegetales bioactivos.

Hablando de porcentajes, los hidratos de carbono en forma de almidón suponen un 30%, el resto se compone de azúcares ( glucosa, fructosa y sacarosa ).

La raíz de regaliz contiene fibra soluble e insoluble. El extracto de regaliz contiene fibras solubles, las cuales tienen efectos laxantes suaves cuando son comidas en grandes cantidades.

 

LA REGALIZ EN CONFITERÍA

El extracto de regaliz es utilizada comúnmente como saborizante en la confitería ( caramelos, dulces ), la cual es especialmente popular en el norte de Europa.

De hecho, el caramelo es una de las principales fuentes dietéticas de regaliz.

Al igual que otros productos de confitería, los caramelos de regaliz tienen mucha azúcar, la cual puede tener efectos negativos en nuestra salud cuando las tomamos en grandes cantidades.

Los ingredientes que suelen añadírsele son la melaza, el aceite de anís, el cloruro de amonio, y un aglutinante, como el almidón, la gelatina o la goma árabe.

La regaliz salada, la cual contiene grandes cantidades de cloruro de amonio ( salmiak ) es muy popular en el norte de Europa.

Conclusión: La regaliz suele ser consumida como caramelo, los cuales tienden a ser altos en azúcar añadida.

 

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OTROS COMPUESTOS DE LA REGALIZ

regaliz de palo

La regaliz contiene muchas sustancias bioactivas, entre las que se incluyen los polifenoles, antioxidantes y saponinas.

Estos son los que podemos encontrar de manera principal:

  • Liquiritin: Es un antioxidante que contribuye al color amarillo que tiene la raíz de regaliz.
  • Liquiritigenin: Es uno de los principales antioxidantes que podemos encontrar en la regaliz. Es un fitoestrógeno, una sustancia que se parece bastante a la hormona sexual femenina, el estrógeno. Este antioxidante tiene diferentes efectos sobre la salud.

Conclusión: El regaliz contiene diferentes compuestos bioactivos de plantas que tienen diferentes efectos sobre nuestra salud. Entre los que se incluyen la glicirricina, liquiritin, liquiritigenin y glabridina.

 

PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA REGALIZ

regaliz

La regaliz ha sido utilizada durante muchos siglos para tratar diferentes enfermedades en la medicina tradicional por medio de hierbas.

Al ser la regaliz rica en compuestos vegetales bioactivos, puede afectar a nuestro organismo de diferentes maneras:

 

PREVENCIÓN DE LAS ÚLCERAS PÉPTICAS

Las úlceras pépticas ( úlceras gastricas o estomacales ) son úlceras en el revestimiento del estómago.

Los principales síntomas son dolor abdominal, náuseas y pérdida del apetito.

En los peores casos, la pared del estómago llega a ser perforadas ( pinchada ), lo cual es una afección grave que requiere intervención médica urgente.

La infección por la bacteria Helicobacter pylori es una de las causas más frecuentes.

Durante muchos siglos, los extractos de raíz de regaliz han sido utilizados en el tratamiento de estas úlceras estomacales.

La glicirricina, uno de los principales compuestos que tiene la regaliz, se cree que es el responsable de estos efectos protectores.

De hecho, la carbenoxolona, una forma sintética de la glicirricina, ha sido utilizada como medicamento para el tratamiento de las úlceras estomacales.

En estudios realizados sobre los efectos de la regaliz sobre las úlceras pépticas, los resultados han sido mixtos. En algunos se ha podido ver que tiene efectos protectores, mientras que en otros no.

Sin embargo, hay pruebas convincentes de que en algunos casos la regaliz puede proporcionarnos beneficios positivos.

Los efectos antibacterianos de la regaliz pueden ser los responsables de estos efectos. La glabridina, uno de los compuestos que tiene la regaliz, consigue inhibir el crecimiento de la Helicobacter Pylori, una de las principales causas de las úlceras estomacales.

Conclusión: El regaliz puede ser positivo en el tratamiento de las úlceras estomacales ( úlceras pépticas )

 

PARA ADELGAZAR

La obesidad no deja de a aumentar año tras año. Se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa corporal.

Estudios realizados en animales nos indican que los flavonoides de la regaliz consiguen inhibir la acumulación de grasa y la ganancia de peso.

Se ha podido comprobar que efectos parecidos se pueden conseguir en humanos.

Un estudio realizado con 84 hombres y mujeres que tenían sobrepeso encontró que tomar de 300 a 900 mg de aceite de regaliz de flavonoide cada día durante 8 semanas consiguió reducir la grasa corporal de manera importante en comparación con un placebo.

Otro estudio con 15 hombres y mujeres sanos confirmó resultados parecidos. Comer 3,5 gramos de extracto de regaliz al día durante 2 meses consiguió reducir los niveles de grasa.

Estos efectos pueden ser provocado por la glicirricina, aunque está por confirmar.

En resumen, los estudios realizados al respecto, nos indican que el consumo de regaliz nos puede ayudar en la prevención y en el tratamiento de la obesidad.

Ten en cuenta, que no esto no aplica para los dulces de regaliz, los cuales están cargados de azúcares añadidos.

Conclusión: El extracto de regaliz nos puede ayudar a perder peso.

 

CONTRAINDICACIONES DE TOMAR REGALIZ

Comer grandes cantidades de regaliz, puede tener efectos secundarios graves, como presión arterial alta, niveles bajos de potasio, edema ( hinchazón ) y dolores de cabeza.

regaliz negro

Hay personas que requieren pequeñas dosis de regaliz para sentir estos efectos negativos, mientras que otras necesitarán consumir cantidades mayores.

En la mayoría de personas, es probable que pequeñas cantidades provoquen daños.

 

PRESIÓN ARTERIAL ALTA

La hipertensión es una condición adversa provocada por tener una presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.

La hipertensión es uno de los efectos secundarios más conocidos del consumo de regaliz.

La glicirricina, es el principal compuesto bioactivo de la regaliz, el cual se cree que es el responsable de estos efectos negativos.

Un estudio con 30 hombres y mujeres sanos mostró que consumir 100 gramos de regaliz cada día durante 4 semanas dio como resultado un aumento importante de la presión arterial.

Incluso con tan sólo 50 gramos de regaliz al día durante 2 semanas se puede aumentar en algunas personas la presión arterial.

Los efectos pueden ser muy variables entre diferentes personas. En algunas, la presión arterial puede aumentar sólo con pequeñas cantidades, mientras que otras necesitan mayor cantidad.

Conclusión: Un efecto negativo que tiene para algunas personas consumir regaliz es el elevarse la presión arterial.

 

PÉRDIDA DE POTASIO

Otro efecto secundario negativo de tomar muchas regaliz es la hipopotasemia ( bajos niveles de potasio en sangre )

Al igual que la elevación de la presión arterial, es provocada por la glicirricina.

Los principales síntomas son debilidad muscular, ritmo cardíaco anormal, y calambres musculares. También es un factor de riesgo para enfermedades del corazón.

Comer de 100 a 200 gramos de caramelos de regaliz al día durante 4 semanas es suficiente para provocar hipopotasemia en algunas personas.

El efecto es reversible, y los niveles de potasio vuelven a la normalidad en unas pocas semanas después de que se pare su consumo.

Conclusión: Con el tiempo, un consumo de regaliz excesivo puede provocar que se reduzcan los niveles de potasio en sangre, provocando debilidad muscular y calambres musculares.

 

NACIMIENTO PREMATURO

El nacimiento prematuro se produce antes de las 37 semanas después del inicio de la gestación.

Los bebés que nacen de manera prematura tienen un mayor riesgo de sufrir condiciones adversas, y pueden tener retrasos en el desarrollo.

Según varios estudios, tomar regaliz está muy relacionado con el parto prematuro. Aunque son necesarios más estudios para confirmar esto.

Aunque los estudios al respecto son pocos, es aconsejable limitar el consumo de regaliz.

Conclusión: Durante el embarazo, consumir regaliz puede provocar parto prematuro, aunque la evidencia al respecto es poca.

 

AZÚCAR AÑADIDO

Muchos productos de regaliz, como los dulces, están llenos de azúcar.

Consumir de manera frecuente alimentos ricos en azúcar aumenta el riesgo de sufrir diferentes problemas de salud, como diabetes, obesidad y enfermedades del corazón.

Por esta razón, el consumo de caramelos de regaliz debe limitarse.

Conclusión: El dulce de regaliz suele ser muy alto en azúcar añadido. En exceso, puede provocar aumento de peso, diabetes y enfermedades del corazón.

 

54 Alimentos  y Bebidas que Ocultan Mucha Azúcar

 

 

 

CONCLUSIÓN

La regaliz es una especia que es utilizada de manera frecuente como saborizante en caramelos.

Es rico en muchos compuestos vegetales únicos que tienen diferentes efectos sobre nuestra salud.

En el lado positivo, ayuda a prevenir las úlceras de estómago y el aumento de peso, pero también puede provocar una serie de efectos negativos, como elevar la presión arterial alta.

Por esta razón, debe evitarse un consumo excesivo.

 

¿ Sueles tomar regaliz ? ¿ Qué experiencia has tenido con ella ?

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