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propiedades de la leche

6 Propiedades de la Leche Fantásticas?

TODO SOBRE LA LECHE

La leche ha sido un alimento al que siempre se ha relacionado con una buena salud y es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Se cree que la capacidad de digerir la lactosa de la leche después de la infancia se desarrolló por primera vez en las comunidades agrícolas en el centro de Europa hará unos 7500 años.

La leche puede provenir de muchas especies diferentes de animales, como la vaca, la oveja y la leche de cabra. También hay muchas ” alternativas a la leche “, como la de soja, la de almendras, la de coco, la de cáñamo y varias más.  Incluso dentro de la leche de vaca podemos encontrar diferentes variedades, como la de fresa, chocolate, sin lactosa, con añadidos de omega-3, leches libres de hormonas, orgánicas o bajas en grasa.

 

CONPONENTES DE LA LECHE

¿ Qué componentes o composición tiene la leche ? Los nutrientes de la leche dependen de su contenido en grasa, La leche entera, tiene un 3,25% de grasa en 146 calorías, eso son 8 gramos de grasa, 13 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína en una taza. Una taza de leche descremada tiene unas 86 calorías, 0 gramos de grasa, 12 gramos de carbohidratos y unos 8 gramos de proteína.

Entre los nutrientes importantes que tenemos en la leche están:

 

CALCIO

Los productos lácteos como la leche son las mejores fuentes alimenticias de calcio. Las funciones del calcio en el cuerpo son muchas, pero su trabajo principal es el desarrollo y el mantenimiento de unos huesos y dientes sanos.

El calcio también es importante para la coagulación de la sangre y la curación de las heridas, manteniendo normal la presión arterial, y las contracciones musculares, como la del latido del corazón. Es importante que al tomar alimentos ricos en calcio los combinemos con una fuente de vitamina D, ya que esta ayuda al intestino delgado a absorber el calcio. Tenemos unos 306 miligramos de calcio en una taza de leche descremada.

 

COLINA

La leche es también una gran fuente de colina, un nutriente importante que nos ayuda en el sueño, en el movimiento muscular, en el aprendizaje y en la memoria. La colina ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, la transmisión de los impulsos nerviosos, nos ayuda en la absorción de la grasa y a reducir la inflamación crónica.

 

POTASIO

Una alta ingesta de potasio se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovasculares, enfermedad cardíaca y presión arterial alta, la protección contra la pérdida de masa muscular, la preservación de la densidad mineral ósea y la reducción en la formación de cálculos renales. Está comprobado que una alta ingesta de potasio reduce en un 20% la posibilidad de morir por otras causas. La ingesta diaria recomendada para las personas adultas en de 4.700 mg por día.

 

VITAMINA D

La vitamina D es importante para la salud ósea, ayudando en la formación, el crecimiento y la reparación de los huesos. La vitamina D también es importante en la absorción de calcio y la función inmune. La deficiencia de vitamina D está asociada con la osteoporosis, la depresión, fatiga crónica, dolor muscular, síndrome premenstrual, hipertensión y cáncer de mama y de colon.

La leche también nos proporciona magnesio, fósforo, vitaminas A, riboflavina, vitamina B6 y vitamina B12.

 

propiedades de la leche

 

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA LECHE

Vemos las principales propiedades y beneficios de la leche en nuestra salud:

 

SALUD ÓSEA

Seguro que has oído muchas veces que la leche es buena para los huesos. Eso es debido a su perfecta combinación de calcio y vitamina D. Pero además de esos 2 nutrientes necesitas una dieta equilibrada y saludable, ya que por sí solos estos dos nutrientes no son suficientes para prevenir la osteoporosis. La actividad y la fuerza del entrenamiento físico, además de no fumar y comer una dieta baja en sodio y alta en potasio también contribuyen a una buena salud ósea y a un menor riesgo de osteoporosis.

 

PRESIÓN ARTERIAL Y LA SALUD DEL CORAZÓN

Un aumento de la ingesta de potasio juega un papel importante en la mejora de la vasodilatación y de la disminución de la presión arterial.

Un aumento en la ingesta de potasio combinado con una disminución en la ingesta de sodio es el cambio más importante que puede hacer una persona para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

En un estudio, las personas que consumen 4.069 mg de potasio por día tenían un riesgo de un 49% menos de muerte por enfermedad isquémica del corazón en comparación con aquellas personas que consumían menos potasio ( unos 1000 mg por día ).

Por desgracia, las encuestas dicen que nos llegamos a estas cifras recomendadas, sólo un 2% de la población cumple con la recomendación de 4700 mg por día. Si incorporas fuentes ricas en potasio, como la leche, las naranjas, los tomates, las habas, las espinacas, los plátanos, las ciruelas, el yogur, conseguirás aumentar tu consumo de potasio.

 

CÁNCER

Sabías que el riesgo de morir de cáncer colorrectal es mayor en las ubicaciones geográficas que reciben menor cantidad de luz solar. Según diferentes investigaciones eso sería debido a la falta de vitamina D que se recibe del sol, la cual desempeña un papel importante en la regulación del crecimiento celular y en la protección contra el cáncer.

Algunos estudios han sugerido que aumentar la ingesta de calcio y lactosa de los productos lácteos puede ayudar a prevenir el cáncer de ovario.

 

DEPRESIÓN

Los niveles adecuados de vitamina D son fundamentales para la producción de serotonina, una hormona asociada con el estado de ánimo, el apetito y el sueño. La deficiencia de vitamina D se ha asociado con depresión, fatiga crónica y síndrome premenstrual.

Artículo relacionado: Cómo aumentar la serotonina

 

DESARROLLO DEL MÚSCULO Y LA PÉRDIDA DE PESO

La leche es una gran fuente de proteína natural de alta calidad. El mantenimiento de una buena cantidad de músculo es importante para apoyar el metabolismo y contribuir a la pérdida y al control de peso. Se necesita una dieta que sea suficientemente rica en proteína para mantener y aumentar la masa muscular magra. Las proteínas lácteas apoyan el crecimiento muscular y la reparación.

Un vaso de leche al día ayuda a retrasar la osteoartritis de rodillas en las mujeres. La osteoartritis de rodilla actualmente no tiene cura, pero según los investigadores beber leche todos los días nos ayuda a reducir el avance de la enfermedad.

 

PREOCUPACIONES Y PRECAUCIONES

La intolerancia a la lactosa es una condición en la cual una persona carece de la enzima para descomponer el azúcar de la leche para una buena digestión. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden sufrir hinchazón, flatulencia o diarrea al consumir leche y productos lácteos. Beber leche sin lactosa, que ha añadido enzimas para ayudar con la digestión de la lactosa, puede aliviar o eliminar estos síntomas.

La alergia a la leche o hipersensibilidad es diferente de la intolerancia a la lactosa y viene dada por una reacción inmunológica anormal en la que el sistema inmune del cuerpo produce un anticuerpo alérgica, llamada inmunoglobulina E de anticuerpos, los cuales provocan la alergia, como sibilancias, diarrea  ( causas de la diarrea ) o vómitos. La alergia a la leche puede manifestarse como el asma, el eccema, la rinitis, malestar gastrointestinal, sangrado, neumonía e incluso anafilaxia.

El consumo excesivo de potasio o fósforo, los cuales son altos en la leche, puede ser dañino para personas que no tienen los riñones completamente funcionales. Si los riñones no pueden eliminar el exceso de potasio o fósforo en la sangre podría ser algo grave.

Consumir calcio en exceso también podría ser peligroso. Es poco probable que excedas los límites de ingesta de calcio con los alimentos, sin embargo tomar una cantidad excesiva de calcio a través de los suplementos puede provocar efectos secundarios perjudiciales, como el estreñimiento, cálculos renales o insuficiencia renal. El nivel máximo de consumo tolerable de calcio es de 2,5 gramos por día para personas sanas mayores de un año.

 

VÍDEO SOBRE LAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA LECHE

 

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