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4 Propiedades del Pimiento que Muchos NO Conocen

TODO SOBRE LOS PIMIENTOS

Los pimientos verdes ( capsicum annuum ) son los frutos de algunas plantas de la familia de las solanáceas,

Este fruto tiene relación con los chiles y los tomates, todas ellas son nativas de América Central y del Sur.

Popularmente también se conocen con el nombre de pimientos dulces o pimientos, se comen como las verduras, crudos o cocidos.

Al igual que los chiles, sus parientes cercanos, los pimientos a veces son secados y echos polvo, es lo que se conoce como pimentón.

Los pimientos son bajos en calorías y muy ricos en vitamina C y antioxidantes, lo que los convierte en un alimento perfecto dentro de una alimentación sana.

propiedades pimientos verdes

Los pimientos verdes pueden tener varios colores diferentes, como el rojo, el amarillo y el naranja.

Cuando los pimientos están poco maduros pueden tener un sabor un poco amargo, y no son tan dulces como los que están maduros.

 

FACTORES NUTRICIONALES

Los pimientos crudos están compuestos principalmente de agua ( 92%). El resto son hidratos de carbono y un poco de proteínas y grasas.

A continuación veremos en detalle los nutrientes de este alimento.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LOS PIMIENTOS

Nutrientes para 100 gramos de pimientos dulces, rojos y crudos:

Calorías: 31

Agua: 92%

Proteína; 1 g

Carbohidratos: 6 g

Azúcar: 4.2 g

Fibra: 2.1 g

Grasas: 0.3 g

Saturadas: 0.03 g

Monoinsaturadas: 0 g

Poliinsaturadas: 0.07 g

Omega 3: 0.03 g

Omega 6: 0.05 g

Grasas trans: –

 

CARBOHIDRATOS

Los pimientos verdes están compuestos principalmente de hidratos de carbono, este nutrientes representa gran parte de su contenido de calorías.

Una taza de pimientos, de unos 149 gramos contiene unos 9 gramos de carbohidratos.

Los azúcares presentes en los carbohidratos son principalmente azúcares, como la glucosa y la fructosa, los cuales son los responsables del dulce sabor de los pimientos maduros.

Los pimientos verdes también contienen algo de fibra, un 2% de su peso fresco. Podemos decir que son una muy buena fuente de fibra.

Conclusión: Los pimientos verdes están compuestos principalmente de agua y carbohidratos. La mayoría de sus carbohidratos son azúcares, como la fructosa y la glucosa. Este alimento también nos aporta una buena cantidad de fibra.

 

VITAMINAS Y MINERALES

pimientos verdes

Los pimientos verdes tienen una buena cantidad de vitaminas y minerales, y son muy ricos en vitamina C.

  • Vitamina C: Un pimiento rojo de tamaño medio contiene un 169% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, por lo que podemos considerarlo uno de los alimentos más ricos en esta vitamina.
  • Vitamina B6: La piridoxina es la vitamina B6 más común, la cual es muy importante para la formación de glóbulos rojos.
  • Vitamina K1: Es una forma de vitamina K, también conocida como filoquinona. Esta vitamina es importante para la coagulación de la sangre y para una buena salud de los huesos.
  • Potasio: Un mineral esencial que nos ayuda a mejorar la salud del corazón si lo tomamos en las cantidades adecuadas.
  • Folato: También conocido como ácido fólico o vitamina B9, el cual tiene varias funciones importantes en nuestro cuerpo. Es importante la ingesta de esta vitamina durante el embarazo.
  • Vitamina E: Es un gran antioxidante, esencial para los nervios y para tener unos músculos sanos. Los mejores alimentos para conseguir esta vitamina son los aceites, los frutos secos, las semillas y las verduras.
  • Vitamina A: Los pimientos rojos con ricos en provitamina A ( Beta-caroteno ), el cual tiene la capacidad de convertirse en vitamina A en el cuerpo.

Conclusión: Los pimientos verdes son muy ricos en vitamina C, con un pimiento podemos conseguir el 169% de la cantidad diaria que se recomienda. Los pimientos también nos ofrecen otras vitaminas y minerales, como la vitamina K1, la vitamina E, la vitamina A, el ácido fólico y el potasio

 

OTROS COMPUESTOS DE LA PLANTA

Los pimientos verdes tienen gran cantidad de antioxidantes, especialmente unos conocidos como carotenoides, los cuales tienen en mayor cantidad cuando el pimiento está maduro:

  • Capsanina: Más abundante en pimientos rojos, es un gran antioxidantes el cual es el responsable de su color rojo brillante. Estudios realizados indican que este carotenoide nos ayuda en la protección contra el cáncer.
  • Violaxantina: Es el antioxidante carotenoide más común en los pimientos amarillos.
  • Luteína: Está en gran cantidad en pimientos verdes y negros, pero los pimientos maduros carecen de ella. Consumir luteína nos ayuda a mejorar la salud de la vista.
  • Quercetina: Es un antioxidante polifenol que podemos encontrar en muchas plantas. Estudios realizados indican que es muy bueno para prevenir enfermedades crónicas, como las del corazón y el cáncer.
  • Luteolina: Es parecida a la quercetina, un antioxidante polifenol que también puede tener varios beneficios para la salud.

Conclusión: Los pimientos verdes contienen gran cantidad de antioxidantes buenos, como la capsantina, violaxantina, luteína, quercetina y luteolina. Todos estos antioxidantes tienen grandes propiedades para nuestra salud.

 

PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LOS PIMIENTOS

Los pimientos, al igual que la mayoría de alimentos vegetales, son alimentos sanos para nuestra alimentación.

beneficios pimientos verdes

Consumir frutas y verduras de manera regular nos ayuda a evitar muchas enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades del corazón.

Además, los pimientos tienen varios beneficios importantes para nuestra salud.

Veamos en detalle las propiedades de los pimientos:

 

SALUD DE LOS OJOS

Los problemas más comunes en la vista son la degeneración macular, y las cataratas.

Sin embargo, nuestra alimentación puede influir de manera directa en el desarrollo de estas enfermedades.

Los pimientos tienen gran cantidad de luteína, zeaxantina, unos carotenoides que nos ayudan a mejorar la salud de los ojos cuando los tomamos en las cantidades adecuadas.

De hecho, nos ayudan a proteger la retina humana, la pared interior sensible a la luz del ojo, del daño oxidativo.

Varios estudios realizados indican que consumir de manera regular alimentos ricos en estos carotenoides nos ayuda a reducir el riesgo de ambas enfermedades, cataratas y degeneración macular.

En pocas palabras, añadir pimientos a nuestra alimentación es una manera excelente de cuidar la salud de nuestros ojos.

 

PREVENIR LA ANEMIA

La anemia es una afección común que se caracteriza por una disminución en la capacidad de la sangre para transportar oxígeno.

La principal causa para el desarrollo de esta enfermedad es la deficiencia de hierro, los síntomas principales son el cansancio y la debilidad.

Los pimientos son un alimento con una buena cantidad de hierro, también son ricos en vitamina C, lo que aumenta la absorción de hierro en el intestino.

De hecho, un pimiento rojo de tamaño mediano puede proporcionarnos el 169% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

Una buena manera de mejorar la absorción de hierro es consumir frutas y verduras que sean ricas en vitamina C.

Por esta razón, comer pimientos crudos con alimentos ricos en hierro, como la carne o las espinacas, nos ayuda a aumentar las reservas de hierro en el cuerpo, lo que nos ayuda a reducir el riesgo de anemia.

Conclusión: Al igual que otras frutas y verduras, los pimientos tienen grandes propiedades para nuestra salud. Entre están el ayudarnos a mejorar la salud de los ojos, el reducir el riesgo de anemia y algunas enfermedades crónicas.

 

EFECTOS NEGATIVOS Y CONTRAINDICACIONES DE TOMAR PIMIENTOS

comer pimientos

Los pimientos son claramente un alimento sano y el cual se tolera bien, pero también es cierto que algunas personas pueden ser alérgicas a ellos.

 

ALÉRGICOS A LOS PIMIENTOS

Es raro sufrir alergia a los pimientos.

Sin embargo, algunas personas que tienen alergia el polen también pueden ser sensibles a los pimientos, esto es debido a la reactividad cruzada alérgica.

La reactividad cruzada alérgica puede ocurrir entre ciertos alimentos y el polen, ya que pueden contener los mismos alergenos, o puede ser que tengan estructura parecida.

Conclusión: Cuando tomamos pimientos de manera moderada no tienen efectos negativos para la salud. Sin embargo, sí que pueden provocar alergias en algunas personas.

 

CONCLUSIÓN

El pimiento verde es rico en vitaminas y antioxidantes, especialmente la vitamina C y varios carotenoides.

Esto los convierte en un alimento con grandes beneficios para la salud, como el ayudarnos a mejorar la salud de los ojos, y el reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas.

Podemos considerar al pimiento como un alimento seguro, aunque sí es cierto que el raros casos pueden provocar alergias.

Conclusión final, un alimento sano que te aconsejo que disfrutes de manera regular.

 

Esto ha sido todo sobre las propiedades del pimiento, cualquier duda puedes dejar tu comentario abajo.

Cuídate Mucho

Marcos

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