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Cuáles son las Propiedades y Beneficios de la Remolacha

¿ Qué es la remolacha ? ¿ Qué propiedades y beneficios aporta a nuestra salud ? La remolacha es un alimento que ha ido creciendo fuertemente en popularidad debido a que recientes estudios afirman que tanto la remolacha como el juego de remolacha ayudan a mejorar el rendimiento deportivo, la presión arterial y a aumentar el flujo sanguíneo. No paran de salir nuevos productos con este alimento, entre ellos jugos y bebidas.

La remolacha y la remolacha azucarera son genéticamente y nutricionalmente diferentes. La segunda es de color blanco y suele usarse para la extracción de azúcar y para edulcorar alimentos. En la remolacha tradicional no se puede extraer azúcar.

En el contenido de este artículo veremos:

  1. Desglose nutricional de la remolacha
  2. Propiedades y beneficios de la remolacha
  3. Cómo añadir más remolacha en tu alimentación.
  4. Riesgos potencial del consumo de remolacha.

DESGLOSE NUTRICIONAL DE LA REMOLACHA

Una taza de remolacha cruda contiene 58 calorías, 13 gramos de hidratos de carbono ( de los cuales 9 son azúcar y 4 fibra ) y 2 gramos de proteína. Proporciona vitamina A, calcio, vitamina C y hierro.

La remolacha es rica en ácido fólico y manganeso y también contiene tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantoténico, colina, betaína, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y selenio.

Las remolachas aportan un alto contenido de nitrato a nuestra alimentación, la cual se cree que es la principal razón de todas las propiedades y beneficios de la remolacha.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA REMOLACHA

Sabemos que tener una alimentación rica en frutas y verduras hace que fortalezca nuestra salud y evitemos muchas enfermedades. Muchos estudios han confirmado que comer alimentos vegetales como la remolacha disminuye el riesgo de obesidad, mortalidad en general, diabetes, enfermedades del corazón y además de todo eso, hace que nuestro cutis esté mejor, aumente nuestra energía y controlemos mejor nuestro peso.

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SALUD DEL CORAZÓN Y PRESIÓN ARTERIAL

Un estudio de 2008 analizo los efectos de ingerir 500 ml de jugo de remolacha en personas sanas, pudieron confirmar que la presión arterial se reducía de manera importante. La conclusión fue que esto era debido al alto contenido de nitratos que hay en el jugo de remolacha y que sin duda un tratamiento barato y eficaz para tratar enfermedades cardiovasculares y hipertensión arterial era el tomar de manera regular remolacha.

DEMENCIA

En otros estudios se ha podido ver que el jugo de remolacha ayuda a mejorar la oxigenación en el cerebro y a retardar la progresión de la demencia en personas mayores. Esto es debido a que con la edad disminuye el flujo sanguíneo al cerebro, provocando una disminución de la cognición y con ello la demencia. Al tomar de manera regular jugo de remolacha conseguimos mejorar el flujo sanguíneo y la oxigenación, gracias a su riqueza en nitratos.

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DIABETES

Las remolachas contienen un conocido antioxidante llamado ácido alfa-lipoico, el cual se ha demostrado beneficioso para reducir los niveles de glucosa, para aumentar la sensibilidad a la insulina y para evitar los cambios oxidativos inducidos por el estrés en pacientes con diabetes.

DIGESTIÓN Y REGULARIDAD

Debido al alto contenido en fibra de la remolacha nos ayuda a prevenir el estreñimiento y a promover la regularidad para que tengamos un sistema digestivo sano.

INFLAMACIÓN

La remolacha tiene un nutriente muy importante llamado colina, el cual nos ayuda con el sueño, con el movimiento muscular, con el aprendizaje y la memoria. La colina también nos ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la absorción de la grasa y a reducir la inflamación crónica.

EJERCICIO Y RENDIMIENTO DEPORTIVO

Se ha demostrado que la suplementación con jugo de remolacha mejora la oxigenación muscular durante el ejercicio, lo que sugiere que el aumento en la ingesta de nitratos en la alimentación nos ayuda a mejorar la tolerancia al ejercicio. También se consigue mejorar la calidad de vida para personas con enfermedades cardiovasculares, respiratorias, enfermedades metabólicas, en definitiva aquellas personas que se encuentren con problemas de oxigenación en sus actividades del día a día.

CÓMO AÑADIR MÁS REMOLACHA EN TUS COMIDAS

Las remolachas se pueden comer asadas, al vapor, hervidas, en escabeche o crudas.

Vamos a ver diferentes maneras de consumir este gran alimento:

  • Haz tu propio jugo de remolacha mezclándola con naranja, menta, piña, manzana o jenjibre. Sólo tienes que licuar y colar.
  • Ralla remolacha cruda y añádela a ensaladas.
  • Una remolacha asada con un poco de queso de cabra consigues una estupenda receta.

RIESGOS POTENCIALES DEL CONSUMO DE REMOLACHAS.

Si se almacenan de manera incorrecta los jugos de vegetales pueden entrar en ellos bacterias, las cuales convierten el nitrato en nitrito y contaminan el jugo. Altos niveles de nitrito son potencialmente dañinos para la salud.

Una dieta rica en nitrato puede interactuar con ciertos medicamentos, como por ejemplo la nitroglicerina o medicamentos usados para la angina de pecho, como el sildenafil, tadalafil y vardenafil.

Añade verduras como la remolacha en tu alimentación y verás que tu salud y tu físico te lo agradecen, sólo tenemos un cuerpo y hay que procurar cuidarlo al máximo porque es la casa donde vivimos cada día.

 

VÍDEO SOBRE LAS PROPIEDADES DE LA REMOLACHA

 

Como siempre, si te ha gustado el artículo sobre las propiedades y beneficios de la remolacha te agradezco que lo compartas en tu red social favorita, cuídate.

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