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7 Propiedades y Beneficios del Chocolate Negro

TODO SOBRE LAS GRANDES PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL CHOCOLATE NEGRO

El chocolate negro es un alimento lleno de nutrientes que puede tener muchos beneficios para nuestra salud.

el chocolate

El chocolate está hecho de la semilla del árbol del cacao, el cual es una de las mejores fuentes de antioxidantes del mundo.

Los estudios realizados muestran que el chocolate negro ( con los menos azúcares posibles ) nos ayuda a mejorar la salud y a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Veamos en este artículo 7 propiedades y beneficios del chocolate:

 

7 PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL CHOCOLATE

 

1 EL CHOCOLATE NEGRO ES RICO EN NUTRIENTES

Si compras chocolate negro de calidad, quiero decir alto contenido en cacao, estaría bien entorno al 85%, entonces tendrás un alimento muy nutritivo.

Contiene una buena cantidad de fibra soluble y minerales.

En una tableta de 100 gramos de chocolate negro con 80% de cacao tenemos:

  • 11 gramos de fibra
  • 67% de la dosis diaria recomendada de hierro.
  • 58% de la dosis diaria recomendada de magnesio.
  • 89% de la dosis diaria recomendada de cobre.
  • 98% de la dosis diaria recomendada de manganeso.
  • También nos aporta potasio, fósforo, zinc y selenio.

Hay que decir que 100 gramos de chocolate es una cantidad importante, y que no se debe tomar de manera diaria. Todos estos nutrientes también tienen 600 calorías y unas cantidades moderadas de azúcar.

Por este motivo, es importante tomar chocolate negro con moderación.

El perfil de ácidos grasos del chocolate negro es muy bueno para nuestra salud. Las grasas son principalmente monoinsaturadas y saturadas, con pequeñas cantidades de ácidos grasos poliinsaturados.

El chocolate también tiene cafeína y teobromina, pero no te asustes, la cafeína que tienen el chocolate no te mantendrá en vela toda la noche, ya que las cantidades de cafeína son pequeñas si las comparamos con el café.

Conclusión: El chocolate negro es una alimento rico en fibra, hierro, magnesio, cobre, manganeso y otros minerales.

 

2 EL CHOCOLATE OSCURO ES RICO EN ANTIOXIDANTES

propiedades chocolate negro

¿ Has oído hablar alguna vez de una medida conocida como ORAC ?

Esta medida se ocupa de medir la actividad antioxidante de los alimentos, los cuales absorben los radicales de oxígeno.

Explicado de una manera más sencilla, los investigadores analizaron los antioxidantes de diferentes alimentos para ver su capacidad para combatir los radicales libres que hay en nuestro cuerpo.

Hay que decir que está métrica está un poco cuestionada, ya que está hecho en un tubo de ensayo y no tiene los mismos efectos en nuestro cuerpo.

Pero bueno siempre es una indicación que vale para tener en cuenta y que dice que el cacao en grano crudo está entre los alimentos con más alta puntuación de todos los alimentos probados.

El chocolate negro es rico en varios compuestos orgánicos que son biológicamente activos y que funcionan como antioxidantes, entre ellos están los polifenoles, los flavonoides y las catequinas.

Un estudio realizado mostró que el cacao y el chocolate negro contienen más actividad antioxidante ( polifenoles y flavonoides ) que otras frutas, entre las que estaban por ejemplo los arándanos y las bayas de Acai.

Conclusión: Tanto el cacao como el chocolate negro tienen una gran capacidad antioxidante, mucho más grande que la gran mayoría de alimentos.

 

3 EL CHOCOLATE NEGRO CONSIGUE MEJORAR EL FLUJO DE SANGRE Y LA TENSIÓN ARTERIAL BAJA

cacao beneficios

El chocolate negro contiene flavanoles que estimulan el endotelio, el revestimiento de las arterias, lo que permite producir un gas llamado óxido nítrico.

Una de las funciones que tiene este óxido es enviarle señales a las arterias para que se relajen, lo que permite reducir la resistencia al flujo sanguíneo y por lo tanto reducir la presión arterial.

Diferentes ensayos controlados han permitido demostrar que tanto el cacao como el chocolate negro consiguen mejorar el flujo sanguíneo y la presión arterial, aunque los efectos son leves.

Conclusión: Los compuestos bioactivos que tiene el cacao nos ayudan a mejorar el flujo sanguíneo en las arterias y provocar una leve reducción de la presión arterial.

 

4 EL CHOCOLATE NEGRO AUMENTA EL COLESTEROL BUENO HDL

Tomar chocolate negro nos ayuda a mejorar diferentes factores de riesgo importantes para las enfermedades del corazón.

Se ha podido comprobar a través de estudios que el cacao en polvo permite reducir de manera importante el colesterol malo LDL en los hombres y aumentar el colesterol bueno HDL.

Es lógico que al tener tantas propiedades antioxidantes el cacao permita reducir el colesterol malo, lo que permite proteger las lipoproteínas del daño oxidativo.

El chocolate negro también consigue reducir la resistencia a la insulina, otro factor de riesgo para sufrir tanto diabetes como enfermedades del corazón.

Conclusión: La capacidad antioxidante del chocolate ayuda a reducir el colesterol malo, a aumentar el colesterol bueno, y a mejorar la sensibilidad a la insulina.

 

5 EL CHOCOLATE NEGRO REDUCE EL RIESGO DE ENFERMEDADES DEL CORAZÓN

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El chocolate negro es rico en compuestos que nos protegen contra la oxidación del colesterol malo.

Esto se traduce en mucha menos cantidad de colesterol en nuestras arterias y reducir con ello el riesgo de enfermedades del corazón.

Son varios los estudios realizados que muestran mejoras muy importantes en este sentido.

Por ejemplo, en un estudio realizado con 470 hombres de edad avanzada, se pudo comprobar que el cacao conseguía reducir en un 50% la posibilidad de enfermedad del corazón a largo plazo.

Otro estudio mostró que tomar chocolate 2 o más veces a la semana consiguió reducir el riesgo de tener placa calcificada en las arterias en un 32%.

Y otro estudio mostró que tomar chocolate 5 o más veces a la semana consiguió reducir el riesgo de enfermedad del corazón en un 57%.

Dado que tenemos un mecanismo biológico ( presión arterial y colesterol malo oxidado LDL ), entonces es lógico pensar que tomar chocolate negro de manera regular nos ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Conclusión: Los estudios realizados muestran que tomar chocolate permite reducir de manera importante la posibilidad de sufrir enfermedades del corazón.

 

6 EL CHOCOLATE NOS PROTEGE CONTRA EL SOL

Estos compuestos de los que hemos hablado del chocolate nos aportan todavía más beneficios para nuestra salud, entre ellos la protección a nuestra piel.

Los flavonoles nos protegen contra los daños provocados por los rayos solares, mejorando el flujo sanguíneo a la piel y aumentado la densidad de la piel y la hidratación.

La dosis de eritema mínima (MED) es la cantidad mínima de rayos solares que se necesitan para provocar envejecimiento en la piel, 24 horas de haber sido expuesta al sol.

En un estudio realizado con 30 personas, el MED se redujo como consecuencia de tomar chocolate negro rico en flavonoides durante 3 meses.

Si estás pensando en irte de vacaciones a la playa, no te olvides meter en tu maleta una buena crema y unas tabletas de chocolate negro.

Conclusión: Los estudios realizados muestran que los flavonoles del cacao permiten mejorar el flujo sanguíneo a la piel y protegerla de los daños solares.

 

7 EL CHOCOLATE NEGRO TAMBIÉN MEJORA LA FUNCIÓN CEREBRAL

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Pero todavía quedan más buenas noticias para que no dejes de tomar un buen chocolate negro, yo lo hago todos los días tanto en la comida como en la cena.

Uno de los últimos beneficios que comentaremos en este artículo es que tomar chocolate negro nos ayuda a mejorar la función del cerebro.

Un estudio realizado con personas sanas mostró que 5 días de consumo de cacao consigue mejorar el flujo sanguíneo al cerebro.

El cacao también mejora de manera importante la función cognitiva en personas mayores con deterioro mental. Mejora también la fluidez verbal y varios factores de riesgo para varias enfermedades.

Hemos hablado antes que el cacao contiene sustancias estimulantes y teobromina, estas sustancias pueden ser la razón por la que el cacao mejora la función cerebral.

 

CONCLUSIÓN

Son muchos los estudios que han permitido confirmar los beneficios para nuestra salud que tiene tomar chocolate negro, siendo especialmente importante para las enfermedades del corazón.

Esto no quiere decir que tengas que ponerte a tomar de manera alocada grandes cantidades de chocolate. También es un alimento alto en calorías y fácil de excederse con él. La clave para disfrutar de sus beneficios sin que tenga consecuencias negativas es tomar un pedazo pequeño después de cada comida.

Es importante también que a la hora de comprar chocolate escojas uno de calidad, es decir chocolate con alto contenido en cacao y bajo en azúcares, personalmente te recomiendo una variedad orgánica.

Los chocolates negros contienen poco azúcar, las cantidades suelen ser pequeñas, cuanto más puro sea en chocolate, menos azúcar tiene.

Esto ha sido todo sobre las propiedades del chocolate.

 

Cuídate Mucho

Marcos

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