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intolerancia a la lactosa en adultos

Intolerancia a la Lactosa: Causas, Síntomas y Tratamiento.

Muchas personas hoy en día sufren intolerancia a la lactosa.intolerancia a la lactosa tratamiento

Las cifras indican que un 75% de la población la sufren.

Estas personas siente problemas digestivos al tomar cualquier producto lácteo.

Lo cual sin duda afecta de manera negativa a la calidad de vida.

Este artículo lo dedicaremos a la intolerancia a la lactosa y a cómo podemos gestionarla.

 

¿ QUÉ ES LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA ?

Es un trastorno digestivo producido por la incapacidad de digerir la lactosa, el principal hidrato de carbono que tienen los productos lácteos.

Provoca diferentes síntomas, hinchazón, diarrea y calambres abdominales.

Las personas que sufren intolerancia a la lactosa no tienen suficiente enzima lactasa, la cual necesitamos para digerir la lactosa.

La lactosa está compuesta de dos azúcares, lo que la convierte en un disacárido. Está compuesta de una molécula de cada uno de los azúcares simples glucosa y galactosa.

Necesitamos la enzima lactasa para romper la lactosa en glucosa y galactosa, y que después puedan ser absorbidas en el torrente sanguíneo y ser utilizadas como energía.

Cuando no tenemos suficiente lactasa, la lactosa se mueve por el intestino sin haber sido digerida, es entonces cuando notamos síntomas digestivos.

La leche materna tiene lactosa, esto hace que casi todo el mundo nazca con la capacidad para digerirla. Es raro que haya intolerancia a la lactosa en niños menores de 5 años.

Veamos en un mapa mundial como afecta la intolerancia a la lactosa en diferentes lugares del mundo:

mala intolerancia a la lactosa

Conclusión: La lactosa es el principal carbohidrato que tienen los productos lácteos, la incapacidad para digerirla es lo que se conoce como intolerancia a la lactosa. Esta intolerancia surge cuando producimos poca enzima lactasa en el intestino.

 

TIPOS Y CAUSAS DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA

La intolerancia a la lactosa se divide en dos tipos, las cuales tienen causas diferentes.

 

INTOLERANCIA A LA LACTOSA PRIMARIA

La más habitual es la intolerancia a la lactosa primaria. Se produce por una reducción en la producción de lactasa con el envejecimiento, de modo que la lactosa no puede ser absorbida.

Este tipo de intolerancia es más habitual en unas poblaciones que en otras, lo que hace pensar que puede ser debida en parte a los genes.

Estudios realizados han estimado que la intolerancia a la lactosa afecta al 5-17% de los europeos, alrededor del 44% de los estadounidenses, y al 60-80% de los africanos y asiáticos.

 

INTOLERANCIA A LA LACTOSA SECUNDARIA

Esta es menos habitual. Viene provocada por diferentes enfermedades, como el dolor de estómago o la enfermedad celíaca.

Es debida a la inflamación que se produce en la pared intestinal, la cual produce una reducción temporal en la producción de lactasa

Conclusión: Hay dos tipos de intolerancia a la lactosa, la primaria y la secundaria. La primaria es muy habitual e implica una reducción en la producción de la lactasa con la edad, la secundaria viene provocada por la inflamación en el intestino, producida por una infección o enfermedad.

 

¿ QUÉ SÍNTOMAS PROVOCA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA ?

barriga hinchada y dura causas

La intolerancia a la lactosa puede provocarnos diferentes problemas digestivos graves, veamos los más habituales:

  • Hinchazón
  • Calambres abdominales
  • Gas
  • Diarrea.

También podemos sentir la urgencia de ir al lavabo, náuseas, vómitos, dolor en la parte baja de abdomen y estreñimiento.

Cuando la lactosa llega no digerida al intestino delgado se produce la diarrea, provocando que el agua entre en el tracto digestivo.

Cuando la lactosa llega al colon, es fermentada por las bacterias del intestino, formando ácidos grasos de cadena corta y gas. Esto nos provoca distensión abdominal, flatulencia y dolor.

La gravedad de los síntomas variará en función de diferentes factores, como la cantidad de lactosa que puedas tolerar y la cantidad que hayas tomado.

Conclusión: Cuando sufrimos intolerancia a la lactosa sentimos problemas digestivos, entre ellos está el hinchazón, los gases, los calambre abdominales y la diarrea.

 

INCONVENIENTES DE ELIMINAR LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

leche orgánica

Hablamos de lácteos para referirnos a la leche o a los productos realizados con ella.

Los productos lácteos son ricos en nutrientes, ya que contienen proteína, calcio y vitaminas A, B12 y D.

Esta combinación nutricional nos ayuda al cuidado de nuestros huesos.

Se ha podido comprobar que al tomar productos lácteos se tiene una mayor densidad mineral ósea, lo que es nos ayuda a evitar el riesgo de fracturas de huesos.

También nos ayudan a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y obesidad.

Esto hace que las personas que son intolerantes a la lactosa deban reducir o eliminar este tipo de productos, lo que provoca que pueden tener deficiencia de estos nutrientes.

Conclusión: Los productos lácteos contienen algunos nutrientes importantes. si tienes intolerancia a la lactosa es importante que consigas estos nutrientes de otros alimentos, para evitar su carencia.

 

ALIMENTOS QUE CONTIENEN LACTOSA

Podemos encontrar lactosa en cualquier producto hecho a partir de la leche:

  • Leche de vaca
  • Leche de cabra
  • Queso ( incluyendo los duros y los blandos )
  • Helados
  • Yogur
  • Mantequilla

 

ALIMENTOS QUE A VECES CONTIENEN LACTOSA

Algunos alimentos pueden contener algún ingrediente que proceda de productos lácteos, lo que haría que pudiera contener lactosa:

  • Alimentos realizados con salsa lechosa, como ejemplo el quiche.
  • Bizcochos y galletas
  • Chocolate y productos de pastelería, como los dulces y caramelos
  • Panes y productos horneados
  • Pasteles
  • Cereales para desayunar
  • Sopas
  • Carnes procesadas, como el jamón o las salchichas
  • Comidas preparadas
  • Salsas
  • Patatas fritas, frutos secos y tortillas de sabores
  • Postres y flanes.

 

INGREDIENTES QUE CONTIENEN LECHE

Es importante leer bien las etiquetas para saber si un producto contiene productos lácteos.

Los siguientes ingredientes que quizás veas en los productos tienen leche:

  • Leche
  • Sólidos de leche
  • Leche en polvo
  • Suero
  • Proteína de suero
  • Caseína de la leche
  • Cuajada
  • Azúcar de la leche
  • Suero de la leche
  • Queso
  • Leche malteada.
  • Sólidos de leche secos
  • Proteína de suero concentrada
  • Productos derivados de la leche

Los siguientes ingredientes no son lactosa, es importante no confundirse, ácido láctico, lactoalbúmina, lactato o caseína.

Conclusión: Los productos hechos a partir de la leche contienen lactosa. Es muy importante que compruebas las etiquetas de los alimentos para verificar si contienen ingredientes que procedan de la leche

 

HAY PERSONAS QUE TIENEN INTOLERANCIA A LA LACTOSA QUE PUEDEN TOMAR UN POCO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

kéfir de leche

Ya hemos visto que los productos lácteos contienen lactosa. Hay que comentar también que hay personas que tienen intolerancia a la lactosa y que pueden tomar algo de productos lácteos.

Es más, son muchas las personas con esta intolerancia que pueden tomar pequeñas cantidades de lactosa, es el caso por ejemplo de una persona que tolera bien echar un poco de leche al , pero no tomarse un plato de cereales con leche.

Más en concreto se estima que las personas que tienen esta intolerancia pueden tomar unos 18 gramos de lactosa a lo largo del día.

Esto es algo que se ha podido demostrar en diferentes estudios, muchas personas con esta intolerancia pueden llegar a tomar 12 gramos de lactosa en una sola toma, la cual es parecido a la cantidad que tiene una taza de leche.

Algunos productos lácteos contienen poca lactosa de manera natural, es el caso por ejemplo de la mantequilla, sólo contiene 0,1 gramos de lactosa por 20 gramos de producto.

También hay quesos con poco contenido de lactosa, como es el caso del cheddar, el suizo, el Monterey o el mozzarella.

Se ha comprobado por ejemplo que el yogur provoca menos intolerancia que otros productos lácteos.

Conclusión: Muchas personas con intolerancia pueden tomar algo de lactosa, en productos por ejemplo como la mantequilla, el yogur, y algunos tipos de quesos.

 

QUÉ ALIMENTOS ME PUEDEN PROPORCIONAR CALCIO SI SOY INTOLERANTE ?

kale salud

Tenemos buenas noticias, podemos tomar otros alimentos que nos proporcionen el calcio que nos aportan los productos lácteos.

La cantidad recomendada de calcio para el día es de 1000 mg.

Veamos alimentos ricos en calcio que no son lácteos:

  • Alimentos que han sido enriquecidos con calcio: Existen alimentos que han sido fortificados con calcio, entre ellos tenemos zumos, panes, leches vegetales como la almendras, leche de avena, etc. Es importante que agites bien el envase antes de tomar el producto, ya que el calcio puede quedarse abajo.
  • Pescado sin espinas: Las conservas de pescado con huesos son ricas en calcio, como ejemplos tenemos las sardinas y los boquerones.
  • Vegetales: Muchos alimentos vegetales contienen buenas cantidades de calcio, el problema es que suele absorberse mal por contener antinutrientes, como el fitato o el oxalato.

Veamos más en detalle un listado de alimentos ricos en calcio y que no contienen lactosa:

  • Leche fortificada no láctea: 300 mg de calcio en 240 ml
  • Fruta fortificada o zumo de verdura: 300 mg de calcio en 240 ml.
  • Tofu fortificado: 200 mg de calcio en media taza.
  • Hojas de col cocidas: 200 mg de calcio en media taza
  • higos secos: 100 mg de calcio en 5 higos
  • Kale: 100 mg de calcio en media taza
  • Brócoli: 100 mg de calcio en media taza.
  • Soja: 100 mg de calcio en media taza
  • Tempeh: 75 mg de calcio en media taza
  • Hojas de mostaza cocidas: 75 mg de calcio en media taza
  • Mantequilla de almendra: 75 mg de calcio en 2 cucharadas
  • Tahini: 75 mg de calcio en 2 cucharadas.

Conclusión: Existen buenos alimentos para que los sustituyas por productos lácteos en caso de que tengas intolerancia a la lactosa.

 

TRATAMIENTO PARA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

 

Existen remedios naturales que pueden ayudarte si no quieres renunciar a los productos lácteos.

 

SUPLEMENTOS DE ENZIMAS

Comprar enzimas puede ayudarte a mejorar a digestión de la lactosa. Las hay en diferentes formatos, bien en tabletas o gotas.

Por lo que se ha visto, la eficacia de ellas varía de una persona a otra.

Pero sí que se ha comprobado que pueden ser muy eficaces para algunas personas.

Esto fue comprobado en un estudio, en el que se examinaron los efectos de 3 tipos diferentes de suplementos de lactosa en personas que tienen intolerancia, y que tomaron de 20 a 50 gramos de lactosa.

Se vio que los 3 suplementos de lactosa consiguieron mejorar los síntomas al tomar 20 gramos de lactosa.

Decir también que no fueron efectivos con dosis más altas de 50 gramos de lactosa.

 

EXPOSICIÓN A LA LACTOSA

Si eres intolerante a la lactosa, tomar lactosa de manera regular podría ayudar a la adaptación de las bacterias intestinales.

Los estudios realizados al respecto muestran resultados de todo tipo, pero en algunos sí que se han visto resultados positivos.

En uno de estos estudios, se vio que 9 personas que eran intolerantes a la lactosa experimentaron un aumento de 3 veces en la producción de lactasa después de 16 días de comer lactosa.

Son necesarios más estudios al respecto.

 

PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS

Hemos hablado de los probióticos, esos microorganismos que nos proporcionan muchos beneficios para la salud.

Por otro lado tenemos a los prebióticos, los cuales son unos tipos de fibra que sirven para alimentar a las bacterias probióticas.

Se ha demostrado que ambos ayudan a reducir los síntomas de intolerancia a la lactosa, aunque por el momento todos los estudios realizados han sido pequeños.

No todos los probióticos y prebióticos ofrecen la misma eficacia.

Uno de los más beneficiosos es el bifidobacterias, los cuales suelen estar en yogures probióticos y suplementos.

Conclusión: Tenemos a nuestra disposición maneras sencillas de reducir la intolerancia a la lactosa, entre ellas tenemos los suplementos de enzimas, y tomar probióticos y prebióticos.

 

MENSAJE FINAL

Si a intolerancia a la lactosa provoca que elimines los productos lácteos, esto puede provocar que tengas deficiencia en nutrientes importante que nos ofrecen estos productos. Las buenas noticias es que tenemos otros alimentos que pueden proporcionar estos nutrientes importantes.

Comentar también que las personas que son intolerantes pueden tomar algo de productos lácteos.

Si te ves obligad@ a eliminar de manera total los productos lácteos, es muy importante que lleves a cabo una dieta sana y equilibrada.

No te olvides de tomar otros productos ricos en calcio para asegurarte que recibes todos estos nutrientes.

 

Cuídate Mucho

Marcos

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