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4 Edulcorantes Naturales y Sanos para que Endulces tus Comidas

Eliminar el azúcar refinado de nuestra dieta puede no ser fácil.beneficios del café

Pero ante los datos que tenemos de que es perjudicial para nuestra salud, merece la pena hacer el esfuerzo.

Afortunadamente, tenemos a nuestra disposición en el mercado diferentes edulcorantes que son realmente buenos para la salud, todos ellos se encuentran en la naturaleza.

Estos edulcorantes son bajos en calorías, bajos en fructosa y con un sabor dulce.

En el artículo de hoy veremos 4 edulcorantes naturales que son buenos para endulzar puntualmente algunos alimentos, vamos a verlos:

 

4 EDULCORANTES NATURALES SANOS

 

1.- STEVIA

La Stevia es un edulcorante muy vendido en el mercado, principalmente por ser baja en calorías.

La Stevia es extraída de las hojas de una planta conocida como Stevia rebaudiana.

Esta planta ha sido cultivada durante muchos siglos, principalmente por su dulzor y para fines medicinales.

Las hojas de Stevia tienen varios compuestos dulces, los principales son el esteviósido y el rebaudiósido A. Estos compuestos con cientes de veces más dulces que el azúcar.

Pero a ser muy dulce, la Stevia es baja en calorías.

Se han realizado varios estudios con humanos y han confirmado que este endulzante tiene varios beneficios para la salud:

  • La Stevia baja la presión arterial alta en un 6-14%. No tiene efectos en la presión arterial normal.
  • Se ha podido demostrar que la Stevia consigue reducir los niveles de azúcar en sangre en personas diabéticas.

También se han realizado estudios en ratas que muestran que la Stevia puede mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el colesterol malo, y reducir la acumulación de placa en las arterias.

Si estás buscando algo como alternativa al azúcar, sin duda la Stevia es una opción sana.

Pero también ocurre que hay personas a las que no les gusta el sabor de la Stevia. En este caso quizás tengas que buscar una a la que le encuentres un sabor que te pueda gustar, es cuestión de probar un poco.

Conclusión: La stevia es un edulcorante natural, es baja en calorías y aporta varios beneficios para la salud, entre ellos el reducir la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre.

 

2.- EL ERITRITOL

batido cacahuete y plátano

El eritritol es otro edulcorante bajo en calorías.

El eritritol es un alcohol de azúcar que se encuentra de manera natural en algunas frutas, si vas a comprarlo y te decides por la opción en polvo es probable que se haya realizado a través de un proceso industrial.

Este endulzante también es bajo en calorías, 0,24 por gramo, lo que supone el 6% de las calorías del azúcar, con el 70% de su dulzura.

Un aspecto positivo es que no provoca picos de azúcar en sangre, y no tiene efectos sobre los biomarcadores como el colesterol o los triglicéridos.

Es absorbido en el cuerpo desde el intestino, pero finalmente es excretado desde los riñones sin haber sufrido cambios.

Los estudios realizados sobre este endulzante, confirman que es totalmente seguro. Sin embargo, sí que puede provocar problemas digestivos si tomamos demasiado, es algo que también ocurre con otros alcoholes de azúcar.

Con respecto a su sabor, decir que es bastante suave, parecido al azúcar.

En mi opinión no diría que es ” sano “, pero sí que me parece más bueno que con otros alcoholes de azúcar.

Conclusión: El eritritol es un alcohol de azúcar que tiene un sabor muy dulce, es bajo en calorías. Los estudios realizados confirman que es totalmente seguro, aunque puede llegar a provocar algunos problemas digestivos si tomamos en exceso.

 

3.- EL XILITOL

edulcorantes naturales

El xilitol es un alcohol de azúcar con un dulzor parecido al que tiene el azúcar.

Proporciona 2,4 calorías / gramo, y tiene varios beneficios para la salud, como reducir el riesgo de caries, la caries dental, mejorar la salud ósea y ayudarnos a prevenir la osteoporosis. Otro aspecto importante es que no provoca picos de azúcar en sangre.

Al igual que con el anterior endulzante, si tomamos demasiado xilitol podemo sufrir problemas digestivos secundarios.

Otro detalle importante, sobre todo si tienes perro en casa, es que el xilitol puede ser perjudicial para ellos, así que importante tenerlo alejado de tu perro.

Conclusión: El xilitol es un alcohol de azúcar que tiene 2,4 calorías por gramo. Nos proporciona varios beneficios para la salud, beneficios dentales, mejorar la salud ósea y reducir el riesgo de osteoporosis.

 

4.- JARABE DE YACÓN

El último edulcorante, probablemente no hayas oído hablar de nunca de é.

El jarabe de yacón se cosecha de la planta de yacón, la cual suele crecer en los Andes en América del Sur.

Este edulcorante se ha hecho muy famoso como suplemento para la pérdida de peso, ya que un estudio realizado comprobó que ayuda a bajar de peso a mujeres con sobrepeso.

Es muy alto en fructooligosacáridos, los cuales funcionan como fibras solubles que alimentan a las bacterias buenas que tenemos en el intestino.

Gracias al alto contenido de fibras solubles que tiene este jarabe aporta varios beneficios para la salud, entre ellos el poder combatir el estreñimiento.

Como siempre, aconsejarte que no abuses con las cantidades.

Conclusión: El jarabe de yacón es muy alto en fructooligosacáridos, los cuales alimentan a las bacterias buenas del intestino. Puede ser útil para la pérdida de peso y para el estreñimiento.

 

¿ QUÉ PASA CON LOS AZÚCARES MENOS MALOS COMO LA MIEL ?

miel

Hay varios edulcorantes populares en el mercado que las personas preocupadas por su salud utilizan para endulzar sus comidas.

Están por ejemplo el azúcar de coco, la melaza, la miel y el jarabe de arce.

Estos endulzantes contienen cantidades más pequeñas de fructosa y también una pequeña cantidad de nutrientes.

Los efectos perjudiciales del azúcar dependen en gran parte del contexto. La gran mayoría de los estudios realizados han usado personas que comen un alto contenido de carbohidratos.

Aquellas personas que tienen sobrepeso o que son resistentes a la insulina, tomar grandes cantidades de azúcar son perjudiciales.

Muchas personas hoy en día quieren evitar por completo los edulcorantes hechos a base de azúcar, personas adictas a la comida, comedores compulsivos, y personas que están llevando a cabo una dieta baja en carbohidratos ( dieta cetogénica ).

Otro grupo de personas pueden tomar azúcar en pequeñas cantidades sin problemas. En este caso seguirán siendo calorías vacías y seguirá siendo malo para los dientes, pero no dañará a tu metabolismo, o destruyendo tu salud.

Si eres una persona a la que le gusta comer sano, pero le gusta hornear los alimentos con ingredientes sanos, entonces mejor que uses edulcorantes naturales a base de azúcar, como la miel.

Dentro de un contexto de una dieta a base de alimentos sanos, pequeñas cantidades de estos azúcares naturales no debería provocar daños.

Esto ha sido todo sobre los edulcorantes naturales más recomendados, cualquier duda al respecto puedes dejar tu comentario abajo, gracias por leer.

 

Cuídate Mucho

Marcos

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