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colorantes artificiales

Químicos en Alimentos que nos Están Matando – Parte 6

En artículos anteriores hablábamos de los dos primeros químicos presentes en nuestra alimentación, Las hormonas de crecimiento de la carne, los antibióticos,  los pesticidas,  harina enriquecida y refinadaBisfenol A, el jarabe de maíz de alta fructosa, los edulcorantes y conservantes y las grasas trans y los saborizantes.

Vamos con otros dos de los químicos que están presentes en nuestras comidas, los colorantes alimentarios y los acondicionadores de masa.

 

COLORANTES ALIMENTARIOS

Los colorantes alimentarios artificiales son creados de manera sintética y están compuestos de derivados del petroleo, varios de los cuales son carcinógenos, llegando incluso a ser obtenidos a partir de insectos. Si tomas de manera habitual barritas energéticas, helados, dulces, mermelada o tartas, es importante que sepas que puedes estar tomando grandes cantidades de colorantes, lo cual sin duda puede perjudicar tu salud.

colorantes artificiales

Los fabricantes de alimentos saben que tendemos a comer tanto con los ojos como con la boca y se aprovechan de ello. Lo que consiguen añadiendo colorantes en los alimentos es engañarnos, ya que los hace parecer más apetitosos. Sin embargo, los efectos secundarios de los colorantes pueden ser bastante perjudiciales, yendo desde la hiperactividad para niños, al asma, alergias y alteraciones de la piel.

En algunos países los colorantes llegan a estar prohibidos y en Europa es necesario que se advierta de su uso en el etiqueta de los productos. Sin duda es algo importante a lo que debemos estar muy atentos.

 

QUÉ HACER AL RESPECTO

La clave es la misma que con los otros químicos que hemos ido conociendo en esta sería de 15 químicos peligrosos en nuestra alimentación, debemos revisar la composición comprobando las etiquetas. Los colorantes que presentan mayores riesgos son el amarillo número 5, o tartracina ( E-102 ) y el amarillo número 6 (E110 ), ambos pueden llegar a presentar contaminación y son cancerígenos.

También es importante intentar detectar el colorante ” sabor caramelo ” que en ocasiones se obtiene de manera artificial. Estos colorantes suelen estar en refrescos, golosinas y productos de bollería industrial, llegan incluso a aplicarse a algunas frutas, como a las cerezas y las guindas.

Vamos con el siguiente químico, los acondicionadores de masa:

 

ACONDICIONADORES DE MASA

Este químico es el responsable de que los productos de bollería y de panadería se conserven por mucho tiempo. Los acondicionadores de masa se añaden a la masa del pan con el objetivo de mejorar su textura, retrasar su caducidad y reducir el tiempo de procesado. Uno de los ingredientes más utilizado para hacer este químico es el aminoácido L-cisteína, el cual se obtiene de pelo humano o de plumas de pato. Te apetece ¿ Verdad ?

Con estos acondicionadores los fabricantes consiguen que su producto parezca ” recién horneado “, puesto que crean burbujas de aire minúsculas y uniformes en la masa que hacen que el producto mejore su textura al salir de las grandes máquinas de procesado industrial.

Está comprobado que los acondicionadores de masa pueden provocar cáncer, asma y alergias. Si compruebas los ingredientes de la comida rápida podrás comprobar que casi todos ellos tienen acondicionadores de masa, bollos, galletas, panes, etc.

 

QUÉ HACER AL RESPECTO

Es importante que intentes comprar el pan en un sitio que esté recién horneado, o incluso, puedes hacerlo tú mismo en casa. A la hora de comprar pan puedes optar por panes integrales o aquellos que están hechos a base de germinados.

Como siempre es importante que compruebes el listado de ingredientes y certifiques que ese pan que estás comprando no contiene acondicionadores de masa o nombres de químicos que pertenezcan a esta gama, como pueden ser por ejemplo la azodicarbonamida ( aditivo que es utilizado también para fabricar colchonetas de yoga, diglicéridos, monoglicéridos o bromato de potasio.

Esto es todo al respecto de los colorantes alimentarios y de los acondicionadores de masa, espero que te haya ayudado a conocerlos mejor y a saber evitarlos en un futuro, tu salud se verá muy fortalecida si tienes en cuenta estos consejos.

 

En el siguiente artículo veremos los últimos 3 químicos de nuestro listado de 15 químicos que nos están matando en nuestras comidas, son la carragenina, el glutamato monosódico ( GMS ) y los metales pesados y neurotoxinas. ¡¡ No te lo pierdas !!.

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