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Cafe Instantáneo ¿ Bueno o Malo para la Salud ?

El café instantáneo es muy consumido en muchas zonas del mundo.cafe instantáneo

Llega incluso a superar el 50% del consumo total de café en muchos países.

Tiene varias cosas que lo hacen atractivo, es más rápido de hacer que el normal y más barato.

Ya hemos hablado antes de los beneficios para la salud de tomar café.

¿ Aplican estos beneficios al café instantáneo ?

En este artículo analizaremos esto en detalle, vamos a ello:

 

¿ QUÉ ES EL CAFÉ INSTANTÁNEO ?

El café instantáneo es un tipo de café hecho de extracto de café secado.

Este extracto se hace elaborando cerveza de granos de café, parecido a como se hace el café normal, pero más concentrado.

Después de haberse hecho la cerveza, se elimina el agua del extracto para hacer polvo seco, el cual se disuelve cuando se le añade agua.

Hay dos maneras principales de hacer café instantáneo:

  • El secado por pulverización: El extracto de café se pulveriza en aire caliente, que seca rápidamente las gotitas y lo convierte en polvo fino o trozos pequeños.
  • La liofilización: El extracto de café se congela y se corta en pequeños trozos, los cuales son secados a una temperatura baja en condiciones de vacío

Ambos métodos preservan la calidad, el aroma y el sabor del café.

La manera más habitual de preparar el café instantáneo es añadiendo una cucharadita de polvo en agua caliente.

La fuerza del café la podremos ajustar echando más o menos cantidad.

Conclusión: El café instantáneo se hace a partir de concentrado de café al que se le ha eliminado el agua. Para hacer el café instantáneo, sólo tenemos que añadir una cucharadita del polvo a una taza de agua tibia.

 

EL CAFÉ INSTANTÁNEO CONTIENE ANTIOXIDANTES Y NUTRIENTES

El café es uno de las fuentes más poderosas que podemos encontrar de antioxidantes.

Esta cualidad se cree que es la responsable de los muchos beneficios para la salud que tiene el tomar café a diario.

tomar café

El café instantáneo, al igual que el normal, también es rico en antioxidantes.

Según un estudio realizado, el café instantáneo puede contener más antioxidantes que otros tipos de café, esto es debido a la forma en la que se procesa.

Otro beneficio que tiene, es que una taza normal nos aporta sólo 4 calorías, además nos aporta potasio, magnesio y niacina ( vitamina B3 ).

Conclusión: El café instantáneo es rico en antioxidantes. Puede llegar a contener más antioxidantes que otros tipos de café.

 

EL CAFÉ INSTANTÁNEO CONTIENE MENOS CAFEÍNA

La cafeína es el estimulante más consumido en todo el mundo, y el café es su mayor fuente dietética.

El café instantáneo suele contener un poco menos de cafeína que el café normal.

Una taza de café instantáneo tiene de 30 a 90 mg de cafeína, mientras que el café normal contiene de 70 a 140 mg.

El café instantáneo puede ser más recomendable para aquellas personas que por el motivo que sea quieren reducir la cafeína.

El café instantáneo también está disponible en versión descafeinada, la cual todavía contiene menos cafeína.

El exceso de cafeína puede provocar ansiedad, problemas de sueño, inquietud, malestar estomacal, temblores y pulso acelerado.

Conclusión: Una taza de café instantáneo contiene de 30 a 90 mg de cafeína, el café normal de 70 a 140 mg por taza.

 

EL CAFÉ INSTANTÁNEO ES MÁS RICO EN ACRILAMIDA

cafeina

La acrilamida es un producto químico perjudicial que se crea cuando los granos del café se tuestan.

Podemos encontrar esta sustancia química en diferentes alimentos, en el humo, en artículos para el hogar y en productos de cuidado personal.

El café instantáneo puede llegar a contener hasta dos veces más cantidad de acrilamida que el café normal.

Esto puede provocar daños en el sistema nervioso y aumentar el riesgo de cáncer.

Hay que decir que las cantidades de acrilamida que podemos encontrar en la dieta o en el café son mucho menores que las que se ha demostrado que son perjudiciales para nuestra salud.

Por ello, no debemos preocuparnos por ella por tomar café.

Conclusión: El café instantáneo contiene dos veces más de acrilamida que el café normal, pero estas cantidades no son perjudiciales para nuestra salud.

 

EL CAFÉ INSTANTÁNEO TAMBIÉN TIENE BENEFICIOS PARA LA SALUD

propiedades de la berberina

Sabemos que el café nos aporta diferentes beneficios para la salud.

Teniendo en cuenta que el café instantáneo contiene los mismos antioxidantes y nutrientes que el café normal, debe proporcionarnos unos beneficios parecidos para la salud.

Veamos algunos de ellos:

Es importante resaltar que muchos de estos estudios tuvieron una naturaleza observacional.

No se puede demostrar con ellos que el café reduzca el riesgo de enfermedad, sólo que las personas que habitualmente suelen beber café son menos propensas a tenerlas.

A la pregunta de cuánto café se debe beber, la respuesta sería de 3 a 5 tazas de café instantáneo al día, es una cantidad óptima, con ella conseguiremos la reducción de enfermedades comentada anteriormente.

Conclusión: El café instantáneo nos aporta los mismos beneficios para la salud que el café normal, incluyendo un menor riesgo de enfermedades de diabetes tipo 2 y del hígado.

 

DEBO BEBER CAFÉ INSTANTÁNEO ?

El café instantáneo es fácil de hacer y no requiere de una máquina de café. Tiene una vida útil muy largo y es más barato que el café normal.

Por lo tanto, puedes tomarlo sin problema.

Contiene un poco menos de cafeína y más acrilamida que el café normal, pero contiene casi los mismos antioxidantes.

En general, el café es una bebida sana, baja en calorías que nos aporta muchos beneficios para la salud, los mismos que otros tipos de café.

Esto ha sido todo sobre el café instantáneo, espero haberte resuelto dudas.

 

Cuídate Mucho

Marcos

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