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dieta paleo

Dieta Paleolítica con Menú Semanal que Puede Salvar tu Vida

La dieta paleo también conocida como dieta paleolítica o dieta del paleolítico está basada en una emulación de la alimentación que llevaban a cabo nuestros antepasados cazadores-recolectores. Esta dieta incluye alimentos enteros, los cuales no están procesados.

Los seres humanos de la sociedad moderna somos genéticamente igual que nuestros antepasados. Nuestros antepasados comían alimentos enteros, los cuales cazaban o recogían, y no sufrían enfermedades que sí sufrimos en la actualidad, obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.

Varios estudios han indicado que esta dieta puede provocar una pérdida de peso importante ( en la que no hace falta contar calorías ) y varias mejoras en la salud.

 

dieta paleolítica

 

PLAN DE COMIDAS DE LA DIETA PALEO

Nuestros antepasados paleolíticos prosperaron con una variedad de dietas, dependiendo de lo que estaba disponible en cada momento.

Algunos comieron una dieta baja en carbohidratos y rica en alimentos de origen animal, otros una dieta alta en carbohidratos, principalmente procedentes de las plantas.

Vamos a ver en este artículo las bases de la dieta paleo, tómalo como una guía general, puedes adaptarla a tus propias necesidades.

 

LO BÁSICO DE ESTA DIETA

Veamos los conceptos básicos de la dieta del paleolítico:

Comer: Carne, pescado, huevos, verduras, frutos secos, frutas, semillas, hierbas, especias, aceites y grasas buenas.

Evitar: Alimentos procesados, azúcar, refrescos, cereales, gran parte de los productos lácteos, legumbres, edulcorantes artificiales, aceites vegetales, margarina y grasas trans.

 

ALIMENTOS A EVITAR

alimentos a evitar

En cuanto a los alimentos a evitar serían los siguientes:

  • Azúcar y jarabe de fructosa maíz: Refrescos, zumos de frutas, azúcar de mesa, dulces, pasteles, helados, etc.
  • Granos: Panes, pastas, trigo, espelta, centeno, cebada, etc.
  • Legumbres: Frijoles, lentejas, etc
  • Productos lácteos: Evitar la mayoría de productos lácteos, entre ellos aquellos que son bajos en grasa ( algunas versiones de la dieta paleo no incluyen productos lácteos ricos en grasa, como la mantequilla y el queso ).
  • Aceites vegetales: Aceite de soja, aceite de girasol, aceite de semilla de algodón, aceite de maíz, aceite de semilla de uva, aceite de cártamo, etc
  • Grasas trans: Pueden estar en la margarina y en varios alimentos procesados. Por lo general suelen aparecer con los nombre de ” hidrogenado ” o ” aceites parcialmente hidrogenados “.
  • Edulcorantes artificiales: Aspartamo, sucralosa, ciclamatos, sacarina, acesulfame de potasio. Es recomendable sustituir por edulcorantes naturales.
  • Alimentos procesados: Todos aquellos que van etiquetados con el ” bajo en grasa ” o ” dieta “, o que tienen ingredientes raros.

Para evitar estos ingredientes, es importante leer bien las etiquetas de los alimentos. Incluso aquellos que llevan la etiqueta de ” alimentos sanos “.

 

ALIMENTOS QUE SÍ PUEDES COMER EN LA DIETA PALEO

alimentos sanos

Para llevar a cabo esta dieta necesitas alimentos enteros, que no estén procesados:

  • Carnes: Carne de vaca, cordero, pollo, pavo, cerdo y otros
  • Pescados y mariscos: Salmón, trucha, camarones, mariscos, etc. Elegir aquellos que han sido capturados en la naturaleza.
  • Huevos: Elegir siempre huevos ecológicos, de corral.
  • Tubérculos: Patatas, ñame, nabos, etc
  • Semillas y frutos secos: Almendras, nueces, avellanas, semillas de girasol, nueces de macadamina, semillas de calabaza y más.
  • Sal y especias: Sal del Himalaya, ajo, cúrcuma, romero, etc

Trata de elegir alimentos que procedan de animales que hayan pastado, a poder ser orgánicos.

 

COMER TAL VEZ

En los últimos tiempos ha evolucionado mucho la comunidad paleo.

Hoy en día varios versiones de la dieta paleolítica. Algunas de ellas permiten algunos alimentos modernos que se han demostrado a través de la dieta que son alimentos sanos.

Entre ellos está el tocino de alta calidad de cerdos que han pastado en prados verdes, la mantequilla que también proceda de animales alimentados con pasto e incluso algunos cereales que no contengan gluten como el arroz.

Algunas personas, como es mi caso, pensamos en esta dieta como una base de los alimentos a comer, ya que nos gusta la filosofía que hay detrás de esta dieta, pero no la enfocamos como unas reglas que deben ser seguidas a toda costa.

 

CAPRICHOS QUE SE PUEDEN PERMITIR

Caprichos sanos que se pueden tomar en pequeñas cantidades:

  • Vino: El vino tinto de calidad es rico en antioxidantes y nutrientes buenos.
  • Chocolate negro: Es importante que escojas uno que tenga un contenido de cacao mayor del 80%. El chocolate negro es muy nutritivo y sano.

 

QUÉ BEBER

maneras para beber más agua

A la hora de la bebida, el agua es la clave.

Las siguientes bebidas no son paleo, pero se pueden tomar ya que son sanas:

  • Té y té Matcha: Es muy saludable, rico en antioxidantes y varios compuestos buenos. El mejor es el té verde.

 

MENÚ DE LA DIETA PALEO

Sé que estáis esperando un menú de la dieta paleo, así que vamos con él:

 

LUNES

  • Desayuno: Huevos y verduras, fritas en aceite de coco. De postre una pieza de fruta.
  • Cena: Hamburguesas ( nada de pan ), fritas en mantequilla, con verduras y un poco de salsa.

 

MARTES

  • Desayuno: Tocino y huevos, con una pieza de fruta de postre.
  • Comida: Hamburguesas que hayan sobrado de la noche anterior.
  • Cena: Salmón, frito en mantequilla, combinado con verduras.

 

MIÉRCOLES

  • Desayuno: Carne con verduras ( sobrantes de la noche anterior )
  • Comida: Carne y verduras frescas.
  • Cena: Riñones combinado con verduras, de postre algunas fresas.

 

JUEVES

  • Desayuno: Huevos y una fruta.
  • Comida: Riñones sobrantes de la noche anterior. Un puñado de nueces.
  • Cena: Carne de cerdo frita combinado con verduras.

 

VIERNES

  • Desayuno: Huevos y verduras, fritas con aceite de coco.
  • Comida: Ensalada de pollo con aceite de oliva. De postre unas nueces.

 

SÁBADO

  • Desayuno: Tocino y huevos, con una pieza de fruta.
  • Comida: Carne sobrante y verduras de la noche antes.
  • Cena: Salmón al horno con verduras y aguacate.

 

DOMINGO

  • Desayuno: Carne con verduras ( sobrantes de la noche anterior )
  • Comida: Emparedado en una hoja de lechuga, con carne y verduras frescas
  • Cena: Alas de pollo a la plancha, con verduras y salsa

Con la dieta paleo no es necesario de llevar un control de las calorías o macronutrientes ( proteínas, hidratos de carbono o grasas ), la menos cuando se comienza con ella.

Sin embargo, si te has marcado el objetivo de bajar de peso sería buena idea recortar los hidratos de carbono y limitar la ingesta de frutos secos y patatas.

 

LA DIETA PALEO CUANDO VAMOS A UN RESTAURANTE

No es muy difícil seguir esta dieta cuando vamos a un restaurante:

  • Pedir una carne o un plato principal que contenga pescado.
  • Combinarlo más con verduras que con pan o arroz
  • Pedir a los cocineros que lo cocinen con aceite de coco, de oliva o manteca de cerdo.

 

APERITIVOS PARA LA DIETA PALEO

Cuando seguimos una dieta siempre nos surge la duda de qué comer entre horas, vemos algunos aperitivos para la dieta paleo:

  • Huevos duros.
  • Una fruta.
  • Un puñado de nueces
  • Sobras de la noche antes.
  • Rodajas de manzana con un poco de mantequilla de almendras.
  • Fresas con un poco de crema de coco
  • Cocina casera.

 

LISTA DE LA COMPRA PARA LA DIETA PALEO

valor nutricional de los alimentos

Con la dieta paleo puedes comer una amplia variedad de alimentos.

Veamos en una lista qué alimentos sí puedes comer y cuáles debes de comprar para tener siempre a disposición en tus comidas:

  • Carne: Carne de res, cordero, cerdo, etc
  • Aves de corral: Pollo, pavo.
  • Pescados: Salmón, trucha, caballa.
  • Huevos
  • Verduras frescas: Verdes, lechuga, tomates, pimientos, zanahorias, cebollas, etc
  • Verduras congeladas: Brócoli, espinacas, etc
  • Frutas: Manzanas, plátanos, peras, naranjas, aguacate
  • Bayas: Fresas, arándanos.
  • Frutos secos: Almendras, nueces, nueces de macadamina, avellanas.
  • Mantequilla de almendras
  • Aceite de coco
  • Aceite de oliva.
  • Aceitunas
  • Papas dulces
  • Condimentos, Sal marina, pimienta, cúrcuma, ajo, perejil, etc

Siempre es buena idea eliminar de tu cocina aquellos alimentos poco sanos que pueden echar por tierra tus objetivos, refrescos, pasteles, galletas, pan, helados y cereales.

Esto ha sido todo sobre una de las dietas más de moda en la actualidad, cualquier duda como siempre puedes dejar tu comentario abajo, gracias por leer.

 

Antes de que te vayas te propongo un reto ” Adelgazar Caminando en 30 Días “

( suscríbete a nuestro canal de youtube ).

 

 

Cuídate Mucho

Marcos

Una respuesta en Dieta Paleolítica con Menú Semanal que Puede Salvar tu Vida

  1. Pili 12 junio, 2016 at 18:12 #

    Hola, tengo 51 años y llevo 4 con la menopausía, he cogido kilos y me cuesta mucho hacer ejersicios por que entre otras cosas tengo; fibromialgía, lumbalgía, desgaste en rodillas y problemas en los metacarpos, con muchos dolores aún con tratamiento.
    Hago ejersicio, sin pasarme, si no al día siguiente no me puedo mover por los dolores. Pilates, bailar y andar.
    No se que dieta hacer, ya que soy hipertensa y tengo colón hirritable.
    Agradecería tus consejos.
    Como muy poco por que los medicamentos me quitan el apetito, pero lo que como intento que sea sano.

    Un cordial saludo.

    Pili

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