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grasas trans

Qué son las Grasas Trans y en Qué Alimentos se Encuentran

 qué son las grasas trans

¿ QUÉ SON LAS GRASAS TRANS ?

Cuando pensamos en grasas solemos tener la idea de que todas son malas, y no es así, hay grasas que son muy recomendables que comas, como las monoinsaturadas, pero después sí que hay algunos tipos de grasas que debes saber reconocer cuando lees las etiquetas de los productos, ya que son muy perjudiciales para la salud, en concreto hoy te quiero hablar de las grasas trans. ¿ Qué son las grasas trans ? Y por qué son perjudiciales para tu salud ?

Las grasas trans son producidas tanto de una manera natural, como en los laboratorios, de una manera artificial

Las que se producen de una manera natural las puedes encontrar en cantidades pequeñas en los productos lácteos y en algunas carnes. Las que son de origen natural no son las más peligrosas,  las peores son las de laboratorio, con estas tienes que tener mucho cuidado.

Las que son de laboratorio son grasas vegetales que se han modificado químicamente, añadiendo hidrógeno al aceite vegetal con un proceso llamado hidrogenación. Con este proceso se consiguen grasas como la de aceite de maíz o de soja y son realmente peligrosas para tu salud.

 

EN QUÉ SE USAN ?

Este tipo de grasas son un aditivo que tiene un coste muy bajo y que es muy eficaz para darle buen gusto a los alimentos. Además, tienen una textura suave que las hace muy indicadas para los productos horneados envasados.

Este tipo de grasas también sirven para alargar la vida de los alimentos y son muy útiles para freír los alimentos, ya que el mismo lote de grasa se puede utilizar varias veces en las freidoras de restaurantes y de cadenas de comida rápida.

 

alimentos grasas trans

 

GRASAS TRANS Y SALUD ?

Las grasas trans son muy perjudiciales para tu salud, en particular, hacen bastante daño a tus arterias. Cuando están en ellas las grasas trans se endurece, lo que hace que se obstruyan tus arterias y como consecuencia se  bloquee el flujo de sangre.

Con el paso del tiempo el bloqueo en tus arterias se puede convertir en enfermedades del corazón o en derrames cerebrales.

Las grasas trans aumentan además tus niveles de colesterol malo y provocan la inflamación en tu cuerpo.

Está comprobado que este tipo de grasas causan daño a las células que recubren tus vasos sanguíneos, lo que produce la inflamación. Si esto no se trata, con el tiempo la inflamación lleva a que padezcas enfermedades como:

  • La artritis
  • Obesidad
  • Diabetes tipo 2
  • Enfermedades del corazón,
  • Cáncer,
  • Asma
  • Alergias.

 

CÓMO PUEDES EVITARLAS ?

La manera más fácil que tienes de comprobar si el alimento que vas a comprar tiene grasas trans es mirando su etiqueta. Aunque en Estados Unidos ya es obligatorio que salga este dato en las etiquetas, en nuestro país todavía no lo es, asi que tienes que ir con mucho cuidado, puede aparacer por ejemplo como aceites vegetales parcialmente hidrogenados o como manteca vegetal.

Aunque un producto no muestre en su etiqueta que tiene grasas trans no quiere decir que no tenga, la realidad es que puede incluso llevar medio gramo, cantidad que puede no parecer mucho, pero si sumas medio gramo entre varios alimentos cada día puede ser mucho.

 

CONSEJOS:

  • Evita comer alimentos horneados comercialmente, como las galletas, pasteles, bollería industrial, alimentos procesados, etc.
  • Cuando salgas fuera a comer evita los alimentos fritos, ya que muchos restaurantes todavía utilizan aceites en sus freidoras que son parcialmente hidrogenados.
  • Elige alimentos con grasa buena, como la caballa, las sardinas y el salmón.

 

QUÉ SON LAS GRASAS TRANS. CONCLUSIÓN

Hoy en día llevamos una vida muy acelerada y eso suele influir en nuestras comidas.

Es bueno que conozcas que alimentos debes de evitar para que no afecten a tu salud ni a la de los tuyos.

Todos los tipos de grasa tienen muchas calorías, incluso las que son buenas, como las monoinsaturadas, pero las grasas trans además son muy peligrosas y aunque cada día hay más conciencia sobre ellas y los fabricantes ya están tomando medidas por el momento están muy presentes y debes ser consciente de ello para actuar en consecuencia.

 

Sueles controlar si llevan este tipo de grasas los alimentos que compras ? Puedes dejar tus comentarios más abajo

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